La gota es una enfermedad que se caracteriza por la acumulación de ácido úrico en el organismo, lo cual puede provocar ataques de dolor e inflamación en las articulaciones. Para controlar la gota, es importante llevar una alimentación adecuada y evitar ciertos alimentos y bebidas que pueden aumentar los niveles de ácido úrico. Uno de los alimentos que suele generar dudas es el café. En este artículo, vamos a analizar si el café es malo para el ácido úrico y qué tipo de café se puede consumir si se padece esta enfermedad.
¿Por qué aumenta el ácido úrico en sangre? ¿Qué es la gota?
El ácido úrico se forma a través de las purinas, y su acumulación en el organismo puede estar relacionada con la alimentación. Cuando los niveles de ácido úrico en sangre son elevados, puede dar lugar a problemas como piedras en el riñón o ataques de gota.
La gota es una enfermedad articular inflamatoria que se caracteriza por la acumulación de cristales de ácido úrico en las articulaciones. Se estima que tiene una prevalencia del 2-3% en Europa y está asociada con otras enfermedades como la hipertensión, la obesidad y la enfermedad renal crónica.
¿Qué debemos hacer para bajar el ácido úrico en sangre?
Para controlar los niveles de ácido úrico en sangre, es importante llevar una alimentación saludable y adoptar un estilo de vida activo. Algunas recomendaciones para reducir el ácido úrico son:
- Bajar el peso en forma de grasa corporal: La pérdida de peso adecuada puede producir resultados similares al uso de medicamentos para reducir el ácido úrico. Además, llevar un peso saludable tiene beneficios para la salud en general.
- Mantenerse activo: El ejercicio regular es recomendado junto con la reducción de peso y medidas dietéticas. El ejercicio puede mejorar la excreción de ácido úrico y disminuir la resistencia a la insulina.
- Seguir un patrón dietético saludable: La dieta DASH (baja en sal, alta en frutas, vegetales, granos integrales y proteína magra) ha demostrado buenos resultados en la reducción de los niveles de ácido úrico en sangre. También se ha observado que seguir pautas de la dieta mediterránea puede ser beneficioso.
- Limitar el consumo de carnes rojas y embutidos: Estos alimentos se asocian con un peor diagnóstico en la gota, por lo que se recomienda reducir su consumo.
- Reducir el consumo de mariscos: Los mariscos, especialmente los crustáceos y mejillones, pueden aumentar el riesgo de gota. Se recomienda limitar su consumo.
- Evitar el consumo de alcohol: El alcohol incrementa el riesgo de gota, por lo que se recomienda eliminar las bebidas alcohólicas de la dieta. La cerveza y los licores son especialmente perjudiciales.
- Limitar el consumo de alimentos y bebidas azucaradas: Los refrescos azucarados, los zumos de fruta y los alimentos con azúcares añadidos pueden elevar los niveles de ácido úrico en sangre. Se recomienda evitar su consumo.
- Consumir lácteos desnatados: El consumo de productos lácteos desnatados puede ser de ayuda para reducir el riesgo de gota. Se ha observado que la leche desnatada puede reducir hasta un 50% el riesgo de gota en hombres.
- Considerar el consumo de café: Aunque aún no se conocen las razones exactas, se sugiere que el café puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico. Tanto el café con cafeína como el descafeinado pueden tener efectos positivos.
- Consumir cerezas: Las cerezas pueden promover la excreción de ácido úrico. Aunque aún no está claro en qué dosis se producen los mejores efectos, se ha observado un efecto beneficioso de esta fruta en personas con hiperuricemia y gota.
Tener en cuenta que estas recomendaciones deben ser seguidas bajo la supervisión de un médico o dietista, ya que cada caso puede ser diferente y requerir un enfoque personalizado.
¿Qué café se puede consumir si se tiene ácido úrico?
El consumo de café puede ser considerado de apoyo en el tratamiento de la gota, pero no se considera una herramienta totalmente eficaz por sí sola. Tanto el café con cafeína como el descafeinado pueden ejercer efectos positivos en los niveles de ácido úrico.
Se sugiere que la cafeína presente en el café puede inhibir la enzima xantina oxidasa, lo cual aumenta el flujo sanguíneo renal y mejora la excreción de ácido úrico. Además, tanto el café con cafeína como el descafeinado contienen ácido clorogénico, que también puede tener efectos beneficiosos.
Si no te gusta el café, no es necesario que lo consumas. Puedes obtener los beneficios de otros alimentos y bebidas recomendados para controlar el ácido úrico.
El café puede ser considerado de apoyo en el tratamiento de la gota debido a sus posibles efectos positivos en los niveles de ácido úrico. Tanto el café con cafeína como el descafeinado pueden ejercer efectos beneficiosos. Sin embargo, es importante seguir una alimentación saludable en general y adoptar un estilo de vida activo para controlar los niveles de ácido úrico. Si tienes dudas o necesitas más información, consulta a un médico o dietista.