El café Viena es una cadena de establecimientos que ha logrado destacarse en el territorio catalán ofreciendo un producto auténtico y cercano. Desde su apertura en 1969 en Sabadell, Viena ha crecido hasta contar con 43 locales en Cataluña, Andorra y Aragón. Su éxito se basa en la calidad de sus productos y en su capacidad de adaptarse a los gustos y tendencias del mercado.
Orígenes y filosofía de Viena
Viena fue fundado por Silvestre Siscart y Pere Llorens, dos industriales del textil que decidieron incursionar en el entorno de la restauración informal después de visitar diferentes ciudades europeas. Su objetivo era ofrecer bocadillos autóctonos con ingredientes de calidad. Pronto abandonaron el entorno del textil para centrarse en el restaurante, controlando todo el proceso de producción desde la llegada de la materia prima hasta la venta al público.
La filosofía de Viena se basa en hacer las cosas bien, cuidando la calidad del producto y brindando un excelente servicio al cliente. La empresa se enorgullece de aprender de sus clientes y competidores para adaptarse a la realidad, los gustos y las tendencias del mercado.
Una carta que evoluciona con el tiempo
Viena se ha adaptado a los paladares de sus clientes a lo largo de los años, modificando su carta de manera progresiva. Además de ofrecer bocadillos icónicos como el Alpino y el Cevapcice, la cadena ha incorporado nuevos productos por temporada que se han convertido en parte de su carta estable.
Para seleccionar los productos, Viena ha viajado por Europa en busca de platos típicos y tradicionales de diferentes zonas del continente. Esto ha dado lugar a la creación de cartas de temporada, como las de verano, invierno y Navidad. Algunos platos destacados incluyen la Carbonada Flamanda, un estofado tradicional de Bélgica servido dentro de un panecillo redondo, y el café bombón, con una deliciosa base de caramelo, leche condensada y café espresso.
La experiencia en los locales de Viena
Los restaurantes de Viena se caracterizan por su estilo tirolés, con barandillas de madera y una ambientación acogedora. Sin embargo, la cadena ha comenzado a adaptar una nueva línea de diseño en sus nuevos locales, inspirada en los cafés europeos. Esto se puede apreciar en su último restaurante, ubicado en el centro comercial Grande Vía 2 en L'Hospitalet de Llobregat. El local cuenta con un comedor, una terraza al aire libre y una terraza cubierta, que emulan las clásicas terrazas europeas con sillas de mimbre y butacas de cuero.
El café Viena ofrece una experiencia gastronómica única en Barcelona. Su compromiso con la calidad de los productos, la adaptación a los gustos del mercado y la ambientación de sus locales hacen de Viena una cadena de establecimientos destacada en la escena gastronómica catalana. Si estás buscando disfrutar de un delicioso café y bocadillos autóctonos, no puedes dejar de visitar uno de los 43 locales de Viena en Cataluña, Andorra y Aragón.