El Café Centro Botín es uno de los espacios gastronómicos más destacados de Santander. Ubicado en el centro de arte de la Fundación Botín, este café ofrece una experiencia única que combina la buena comida con la cultura y el arte. Con una propuesta gastronómica de calidad y vanguardia, el Café Centro Botín se ha convertido en un referente en la escena culinaria de la ciudad.
Un nuevo equipo al mando
Desde enero de 2021, el Café Centro Botín está dirigido por Carlos Crespo y Álex Ortiz, dos expertos con una amplia experiencia en el sector de la hostelería. Carlos Crespo, fundador de reconocidos restaurantes como El Riojano, La Primera, La Bien Aparecida y La Maruca, asume esta nueva etapa con gran ilusión. Por su parte, Álex Ortiz, quien fue jefe de cocina en El Riojano, se ha asociado con Crespo en proyectos anteriores y ahora se unen nuevamente para emprender esta nueva aventura en el Café Centro Botín.
Una propuesta gastronómica versátil
El Café Centro Botín ofrece una propuesta gastronómica versátil que se adapta a todas las franjas horarias. Durante las mañanas, se sirven desayunos cuidados en los que no puede faltar la famosa tortilla de patatas. A lo largo del día, la barra del café se llena de pinchos de calidad que acompañan a los desayunos. Además, se ofrece un menú diario variado y asequible. Por las tardes, la oferta se amplía con raciones típicas servidas en mesa.
Uno de los elementos destacados de la propuesta gastronómica del Café Centro Botín es el pan de Amos, elaborado con masa madre y largas fermentaciones. Este pan ha sido uno de los protagonistas de los desayunos del café y ha recibido elogios de los comensales. Otro de los platos destacados es El Picnic de Amos, una creación que ha sido muy bien recibida por los clientes.
Gastronomía y cultura en un mismo lugar
El Café Centro Botín se distingue por su estrecha relación con el programa artístico y cultural del Centro Botín. Durante su estancia en el café, los comensales pueden disfrutar de propuestas culturales como los Menús Sonoros y las Sesiones Vermut & DJ, que se complementan a la perfección con la programación del centro de arte. Esta fusión entre gastronomía y cultura crea una experiencia única para los visitantes.
El legado de Jesús Sánchez
Antes de la llegada de Carlos Crespo y Álex Ortiz, el Café Centro Botín estuvo bajo la dirección de Jesús Sánchez, quien contribuyó al posicionamiento del café durante los primeros años de funcionamiento. Sánchez es reconocido como una de las referencias más sólidas de la alta cocina española y decidió centrarse en nuevos proyectos tanto dentro como fuera de Cantabria. Su legado en el Café Centro Botín es recordado con cariño y se espera que el nuevo equipo continúe ofreciendo una experiencia gastronómica de excelencia.
El Café Centro Botín es un lugar que combina la gastronomía de calidad con la cultura y el arte. Con una propuesta gastronómica versátil y una estrecha relación con el programa artístico y cultural del Centro Botín, este café se ha convertido en un referente en Santander. Con el nuevo equipo al mando, encabezado por Carlos Crespo y Álex Ortiz, se espera que el Café Centro Botín siga sorprendiendo a los comensales y ofreciendo una experiencia única en la ciudad.