El café es una de las bebidas más populares en todo el entorno. Ya sea para comenzar nuestra jornada o para disfrutar en cualquier momento del día, todos buscamos una taza de café deliciosa. Sin embargo, ¿sabemos realmente cómo mantener la frescura del café? Este es un aspecto importante que a menudo pasamos por alto, pero que puede marcar la diferencia en cuanto a la calidad de nuestra bebida.
El café se oxida cuando entra en contacto con el aire. Esto significa que debemos tener en cuenta varios factores para poder disfrutar de un café de la mejor calidad posible. Veamos estos aspectos en detalle:
El café verde sin tostar
El café verde, es decir, el café sin tostar, tiene una duración de 8 a 12 meses. Esto significa que si tienes granos de café verde en casa, puedes almacenarlos durante ese período sin preocuparte por perder su frescura. Sin embargo, tener en cuenta que el café verde debe almacenarse en un lugar fresco y seco para mantener su calidad.
El café tostado sin moler
Por otro lado, el café tostado sin moler tiene una duración de aproximadamente un mes. Esto significa que, una vez que los granos de café han sido tostados, tienes alrededor de un mes para molerlos y preparar tu café. Es importante destacar que el café tostado debe almacenarse en un recipiente hermético y en un lugar fresco y oscuro para mantener su frescura.
El café molido
El café molido, por su parte, tiene una duración mucho más corta. Una vez que el café ha sido molido, las partículas de café están en contacto directo con el aire, lo que acelera su proceso de oxidación. Después de 24 horas de ser molido, el café ha perdido aproximadamente el 50% de sus propiedades organolépticas, es decir, su aroma y sabor. Esto no significa que el café te hará daño, pero su calidad se verá afectada.
Entonces, ¿cómo podemos almacenar el café correctamente para mantener su frescura? Aquí te dejamos algunos consejos:
- Compra café en grano y muélelo justo antes de prepararlo. De esta manera, evitarás que el café molido se oxide rápidamente.
- Almacena el café tostado en un recipiente hermético y en un lugar fresco y oscuro. Esto ayudará a preservar su frescura durante más tiempo.
- No guardes el café en la nevera o el congelador, ya que esto puede afectar su sabor y calidad.
- Evita comprar grandes cantidades de café molido, ya que es más propenso a perder su frescura rápidamente.
- Siempre que sea posible, compra café recién tostado. Esto garantizará que estás obteniendo la mejor calidad y frescura posible.
En Incapto Coffee, nos preocupamos por ofrecerte el mejor café y también por ayudarte a disfrutarlo en su máximo esplendor. Si sigues estos consejos, podrás almacenar el café correctamente y mantener su frescura durante más tiempo. ¡Disfruta de cada taza de café como se merece!
Consultas habituales sobre el café de un día para otro
¿Puedo beber café que ha sido molido hace más de un día?
Sí, puedes beber café que ha sido molido hace más de un día, pero debes tener en cuenta que su calidad y frescura se verán afectadas. Después de 24 horas de ser molido, el café ha perdido aproximadamente el 50% de sus propiedades organolépticas, como su aroma y sabor. Aunque no te hará daño, es posible que notes una diferencia en cuanto a la calidad de la bebida.
¿Es mejor comprar café en grano o molido?
Es mejor comprar café en grano y molerlo justo antes de prepararlo. De esta manera, aseguras que el café esté lo más fresco posible y evitas que se oxide rápidamente. Además, al moler el café en el momento, puedes ajustar el tamaño de molienda según el método de preparación que vayas a utilizar.
¿Puedo almacenar el café en la nevera o el congelador?
No se recomienda almacenar el café en la nevera o el congelador, ya que esto puede afectar su sabor y calidad. El café es poroso y tiende a absorber los olores y sabores de otros alimentos en la nevera. Además, la humedad en el congelador puede alterar las propiedades del café. Es mejor almacenar el café en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro.
Tabla de tiempos de oxidación del café
| Tipo de café | Tiempo de duración |
|---|---|
| Café verde sin tostar | 8 a 12 meses |
| Café tostado sin moler | Aproximadamente un mes |
| Café molido | Después de 24 horas, pierde aproximadamente el 50% de sus propiedades organolépticas |
Tener en cuenta el tiempo de oxidación del café para poder disfrutar de una taza de café de calidad. Al seguir algunos consejos simples, como comprar café en grano y molerlo justo antes de prepararlo, almacenar el café tostado en un recipiente hermético y en un lugar fresco y oscuro, y evitar comprar grandes cantidades de café molido, podrás disfrutar de un café delicioso y fresco en todo momento. ¡Disfruta de cada sorbo y aprovecha al máximo tu experiencia con el café!