La avena es un alimento muy popular y versátil que se ha convertido en una opción saludable para el desayuno. En combinación con el café, la avena de café se ha vuelto aún más popular debido a sus beneficios para la salud y su delicioso sabor. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la avena de café y cómo puedes incluirla en tu desayuno para disfrutar de sus beneficios.
¿Qué hace la avena en el desayuno?
Según Beatriz Castro Pérez, licenciada en Farmacia y especialista en Dietética y Nutrición, el consumo habitual de avena ayuda a disminuir los niveles de colesterol y azúcar en sangre. Además, la avena aporta energía y vitaminas E, B6 y B5, así como minerales como hierro, selenio, manganeso y cobre. También contiene aminoácidos esenciales.
Tomar avena en el desayuno es especialmente beneficioso, ya que nos ayuda a afrontar el día con energía. Además, la avena es baja en grasas y rica en fibra soluble e insoluble, lo que contribuye a generar sensación de saciedad y promueve la salud digestiva.
Cómo incluir la avena de café en tu desayuno
La avena de café es muy fácil de preparar y se puede consumir de diversas formas. Puedes tomarla cruda o cocida, con agua o con leche. También puedes optar por productos elaborados a base de avena, como el muesli, las barritas, bizcochos y dulces hechos con harina de avena, pan, leche de avena e incluso bebidas de probióticos a base de avena.
Tener en cuenta que, cuanto menos procesada esté la avena, mejor será para nuestra salud. La avena en hojuelas tiene un índice glucémico bajo, mientras que la preparación instantánea tiene un índice glucémico más alto. Por lo tanto, es mejor optar por las formas menos procesadas para obtener todos los beneficios de la avena.
El desayuno más sano con avena de café
Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), un desayuno saludable debe ser variado, completo y equilibrado. Debe aportar entre el 20-25% de las necesidades energéticas diarias e incluir al menos tres o cuatro grupos de alimentos. En el caso de los cereales del desayuno, la avena es una de las opciones más saludables.
La avena proporciona aminoácidos esenciales y sus hidratos de carbono son de asimilación lenta, lo que significa que proporcionan energía durante más tiempo y mantienen estables los niveles de glucosa en sangre. Además, la avena es baja en grasas y contiene vitaminas del grupo B, hierro, zinc, fósforo, potasio y calcio.
Beneficios de la avena de café
Además de sus propiedades nutricionales, la avena de café también puede ayudar a prevenir enfermedades y reducir factores de riesgo. Algunos de los beneficios de la avena de café incluyen:
- Protección del aparato digestivo y las mucosas
- Prevención de enfermedades cardiovasculares
- Depuración de la vesícula biliar
- Reducción del estrés y el nerviosismo
- Prevención de resfriados
- Ayuda en el control de la diabetes
- Ayuda en la recuperación de la anemia
- Reconstituyente para estados de decaimiento, estrés y fatiga física y mental
Cantidad recomendada de avena en el desayuno
La cantidad de avena recomendada en el desayuno puede variar según cada persona, pero en general, se recomienda tomar entre tres y cuatro cucharadas de avena al día. Es mejor optar por las formas menos procesadas, como las hojuelas de avena, para obtener todos sus beneficios. Por cada 100 gramos de avena, estaremos incluyendo en nuestra dieta alrededor de 361 calorías, además de una buena cantidad de fibra.
Recetas de desayunos saludables con avena de café
Si estás buscando ideas para incluir la avena de café en tu desayuno, aquí te dejamos algunas recetas saludables y deliciosas:
Bizcocho de café y avena
Este bizcocho es perfecto para disfrutar de un desayuno dulce y saludable. Mezcla un huevo, dos cucharadas de harina de avena sin gluten, una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de yogur griego, media cucharada de esencia de vainilla, dos cucharadas de café y una pizca de levadura. Cocina en el horno durante 25 minutos y decora con frutos secos.
Pancakes de avena y quinoa
Estos pancakes son ligeros y deliciosos. Mezcla leche desnatada, plátano, mantequilla ligera, quinoa cocida, avena de grano entero y otros ingredientes en una licuadora. Cocina en una sartén antiadherente y sirve con fresas, plátano, nueces o miel.
Batido de avena
Si no tienes mucho tiempo por las mañanas, este batido es perfecto. Mezcla café preparado, leche desnatada, mantequilla de cacahuete, plátano en trozos, hielo y avena de grano entero en hojuelas. Bate bien y sírvelo inmediatamente.
Mugcake de avena y fruta
Este mugcake es perfecto para disfrutar de un desayuno rápido y caliente. Tritura plátano en un bol y bate un huevo. Añade cereales Cruesli Fruta y mezcla bien. Cocina en el microondas durante dos minutos y sirve caliente con yogur al gusto.
Copos de avena con yogurt y frutos rojos
Este desayuno clásico es rápido de preparar y muy saciante. Mezcla yogur con cereales Cruesli Frutos Secos y añade frutas frescas. Disfruta de un desayuno delicioso y saludable.
La avena de café es una opción deliciosa y saludable para incluir en tu desayuno. Sus beneficios para la salud y su versatilidad la convierten en una excelente opción para empezar el día con energía. Prueba estas recetas y disfruta de todos los beneficios de la avena de café.