El café a prueba de balas, también conocido como Bulletproof coffee, se ha convertido en una bebida muy popular entre aquellos que siguen una dieta cetogénica o keto. Esta mezcla de café, aceite de coco y mantequilla promete ayudar en la pérdida de peso y mejorar el enfoque mental durante las mañanas. En este artículo, exploraremos en detalle qué es el café a prueba de balas y cuáles son sus beneficios.
Origen del café a prueba de balas
La idea de mezclar café, aceite de coco y mantequilla se atribuye a David Asprey, un emprendedor estadounidense. Según Asprey, la inspiración para esta mezcla provino de un viaje al Tibet, donde probó una bebida de té con mantequilla de Yak. Los nativos de este país consumen esta bebida para hidratarse y nutrirse durante el día.
Asprey afirma que el consumo diario de café a prueba de balas estimula al organismo a quemar grasa y convertirla en energía, lo que ayuda en la pérdida de peso. Además, asegura que esta bebida proporciona saciedad durante horas, evitando la tentación de consumir azúcares o carbohidratos.
¿Qué es el bulletproof coffee?
El café a prueba de balas es una bebida caliente y cremosa que combina café, aceite de coco y mantequilla. La receta original, publicada en la página oficial de la dieta Bulletproof, recomienda utilizar café orgánico de alta calidad, mantequilla orgánica de vacas de libre pastoreo y aceite de coco TCM (triglicéridos de cadena media).
Los defensores de esta bebida aseguran que tiene varios beneficios, entre ellos:
- Mantener los niveles de energía durante toda la mañana.
- Prevenir el hambre.
- Mejorar el enfoque mental.
¿Qué dice la ciencia?
Debido a que el café a prueba de balas es una bebida relativamente nueva, no existen suficientes estudios científicos que respalden sus propiedades y beneficios. Algunos críticos argumentan que esta bebida puede contener altos niveles de grasas saturadas y calorías, lo que podría ser perjudicial para la salud si se consume de manera prolongada.
Por otro lado, existen artículos que destacan los beneficios individuales de los ingredientes que componen esta bebida. Se sugiere que, si se consume como parte de una dieta equilibrada y bajo la supervisión de un profesional de la salud, el café a prueba de balas puede tener beneficios para algunas personas.
¿A qué sabe el café Bulletproof?
El sabor del café a prueba de balas puede resultar extraño para aquellos que lo prueban por primera vez. La presencia del aceite de coco y la mantequilla orgánica le otorgan una textura cremosa y un sabor distintivo. Sin embargo, para los amantes del café, puede resultar reconfortante y energizante.
Si estás buscando una bebida para bajar de peso o sustituir el desayuno, el café a prueba de balas no es necesariamente la mejor opción, a menos que sigas una estricta dieta cetogénica diseñada por un profesional de la salud. Sin embargo, si eres un amante del café y buscas una forma diferente de disfrutarlo de vez en cuando, esta receta puede resultar una grata sorpresa.
Si te animas a probar el café a prueba de balas, necesitarás una cafetera de espresso y una batidora de inmersión para obtener una textura cremosa y lista para disfrutar.
Fuentes:
- U.S. National Library of Medicine
- Medical News Today
- American Council of Science and Health
- Cleveland Clinic
- Healthline
Fotos: Flickr
Agrega todo al vaso de la batidora y bate vigorosamente hasta que la mezcla quede densa y cremosa.