El café es una de las bebidas más populares en todo el entorno, y Portugal no es una excepción. Los portugueses son conocidos por su pasión por el café y la calidad de esta bebida en el país vecino. Hay una amplia variedad de formas de pedir y disfrutar del café en Portugal, y una de las opciones más interesantes es el café abatanado.
¿Qué es un café abatanado en Portugal?
El café abatanado es una variante del café espresso, pero con la adición de un poco de agua caliente. Esta bebida se prepara utilizando la misma cantidad de café molido que para un espresso normal, pero se añade un poco de agua caliente después de extraer el café. Esto resulta en una taza de café más suave y menos concentrada que un espresso tradicional.
El término abatanado proviene del verbo portugués abatanar, que significa diluir o suavizar. En el contexto del café, se refiere a la dilución del espresso con agua caliente para obtener una bebida más suave. El café abatanado se sirve en una taza pequeña, al igual que el espresso tradicional, y se puede disfrutar solo o con un poco de leche.
¿Cómo se prepara un café abatanado?
Preparar un café abatanado es bastante sencillo. Aquí tienes los pasos básicos para hacerlo:
- Muele café fresco de buena calidad.
- Prepara tu máquina de espresso y extrae el café utilizando la misma cantidad de café molido que para un espresso normal.
- Después de extraer el café, añade un poco de agua caliente a la taza para diluirlo.
- Revuelve suavemente para asegurarte de que el agua y el café estén bien mezclados.
- Sirve y disfruta de tu café abatanado.
El café abatanado se puede personalizar según tus preferencias. Si prefieres un café más fuerte, puedes reducir la cantidad de agua caliente que añades. Por otro lado, si prefieres un café más suave, puedes añadir más agua caliente.
¿Cuál es el origen de la palabra bica ?
La palabra bica se utiliza comúnmente en Portugal para referirse a un espresso. Hay dos teorías sobre el origen de esta palabra:
- Una teoría sugiere que el nombre bica se deriva de la palabra portuguesa bica, que significa canalón. Esta teoría se basa en el hecho de que el café espresso se extrae a través de uno o dos tubos de salida en la máquina de espresso, a diferencia de la máquina de filtro.
- Otra teoría sugiere que el nombre bica proviene de las iniciales de la frase beba isto com açúcar (Beba esto con azúcar). Según esta teoría, cuando las máquinas de espresso llegaron a Portugal, los portugueses no estaban acostumbrados a beber café tan amargo. El dueño de uno de los cafés más populares de Lisboa, la Brasileira, inició una campaña publicitaria escribiendo en letras grandes beba isto com açucar en sus tazas de café, lo que llevó a que se conociera como bica .
¿Cómo se pide un café abatanado en Portugal?
Si deseas pedir un café abatanado en Portugal, puedes utilizar la siguiente frase: um café abatanado, por favor. Esto significa un café abatanado, por favor en español. Los camareros y baristas locales estarán familiarizados con esta forma de pedir un café abatanado.
Recuerda que en Portugal, las tazas de café son generalmente pequeñas, a menos que pidas un café con leche ( meia de leite ) que se sirve en una taza grande de desayuno. Si deseas un café abatanado con leche, puedes pedir un café abatanado com um pouco de leite.
El café abatanado es una deliciosa variante del espresso que se disfruta en Portugal. Esta bebida combina la intensidad y el sabor del café espresso con la suavidad y la ligereza del agua caliente. Si tienes la oportunidad de probar un café abatanado durante tu visita a Portugal, no te arrepentirás.
Recuerda que el café abatanado se puede personalizar según tus preferencias, y que hay una amplia variedad de formas de pedir y disfrutar del café en Portugal. ¡Disfruta de tu café abatanado y de la cultura del café portugués!