La región amazónica del Perú es conocida por su exuberante biodiversidad, rica cultura indígena y hermosos paisajes. Sin embargo, también es hogar de uno de los tesoros más preciados de la región: el café Amazonas. Este café, cultivado en las alturas de la selva, ha ganado reconocimiento a nivel internacional por su sabor excepcional y calidad superior.
Qué exporta la región amazónica
La región amazónica del Perú es una de las principales exportadoras de café en el país. Además del café, la región también exporta una variedad de productos agrícolas, como cacao, frutas tropicales y especias. La combinación de un clima ideal y suelos ricos en nutrientes hacen de esta región un lugar perfecto para el cultivo de alimentos de alta calidad.
Qué tipos de café existen en el Perú
El Perú dispone de condiciones favorables para la producción de cafés especiales por la disponibilidad de diversos pisos ecológicos con climas propicios para su cultivo. Además se puede aprovechar la experiencia de los agricultores en el cultivo de variedades de alta calidad como Típica y Bourbon. El Perú cuenta con cafés de tipo arábico como son: la Típica, Caturra, Borbón y Pache, producidos bajo sombra y amigables con el medio ambiente.
La demanda de cafés especiales en el entorno es una oportunidad para los productores de café en el Perú, tanto el crecimiento geométrico de los coffee shops, cafeterías y microtostadoras en los países desarrollados muestran que la demanda por cafés especiales crece y seguirá creciendo en el entorno.
En 1997 los cafés especiales peruanos incursionan en el mercado internacional y en el 2 000 superaron los 130 000 quintales 60% de los cuales corresponden a café orgánico según reportó la Junta Nacional de Café.
La producción de café de regiones específicas no son reconocidas como cafés especiales por la comercialización tradicional, la falta de certificación y de información sobre la demanda de los mercados internacionales. La débil organización de los productores obstaculiza el desarrollo de actividades y el aprendizaje sobre la producción de cafés especiales.
El café Amazonas: un tesoro por descubrir
El café Amazonas es uno de los cafés especiales más destacados del Perú. Cultivado en las alturas de la selva amazónica, este café se distingue por su sabor suave y equilibrado, notas frutales y aroma floral. Su calidad excepcional se debe a una combinación de factores, como el clima tropical, los suelos ricos en minerales y la dedicación de los agricultores locales.
Las zonas se ubican por encima de los 1,000 m.s.n.m., las variedades ofrecidas son Típica, caturra, Borbón y Pache, con características de taza de bien sabor, acidez, cuerpo y aroma. A esta oferta se le suman los volúmenes correspondientes de empresas exportadoras privadas como Romero Trading que también es uno de los principales exportadores de café convencional.
El Perú participa activamente en el mercado mundial de café orgánico. Es uno de los principales productores junto con México y Papua Nueva Guinea. El Perú exporta el 10% del café orgánico en el ámbito mundial.
Beneficios del café Amazonas
El café Amazonas no solo es delicioso, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud. Algunos estudios han demostrado que el consumo moderado de café puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer. Además, el café también puede mejorar la concentración, aumentar los niveles de energía y mejorar el estado de ánimo.
Además de sus beneficios para la salud, el café Amazonas también tiene un impacto positivo en la economía local. El cultivo y la producción de café generan empleo en las comunidades rurales de la región amazónica, lo que contribuye al desarrollo económico y social de la zona.
El futuro del café Amazonas
El café Amazonas tiene un futuro prometedor en el mercado internacional. La demanda por cafés especiales está en constante crecimiento y los consumidores cada vez más valoran la calidad y la procedencia de los productos que consumen. El café Amazonas, con su sabor excepcional y su origen en la región amazónica, tiene todas las características para posicionarse como uno de los cafés más apreciados a nivel mundial.
La Specialty Coffee American Asociation – SCAA está apoyando la promoción de cafés especiales a través de la participación de catadores especializados para la calificación de los cafés peruanos y facilitará el contacto directo con compradores afiliados a esta institución.
El café Amazonas es un tesoro de la región amazónica del Perú. Su sabor excepcional, calidad superior y origen en una de las regiones más biodiversas del entorno lo convierten en un café único y especial. Además de su delicioso sabor, el café Amazonas ofrece beneficios para la salud y contribuye al desarrollo económico de las comunidades locales. Sin duda, este café merece ser conocido y apreciado por los amantes del buen café en todo el entorno.