El café es una de las bebidas más populares y consumidas en todo el entorno. Desde sus inicios en Etiopía, el café ha recorrido un largo camino hasta convertirse en una parte integral de nuestra vida diaria. En este artículo, exploraremos el origen del café y cómo ha llegado a ser una bebida tan amada por millones de personas en todo el entorno.
El origen del café en el entorno
El café tiene sus raíces en Etiopía, donde se descubrieron los primeros cafetos en el siglo XI. Fue allí donde se encontraron las propiedades de las semillas del árbol del café, que se encuentran dentro de su fruto. A lo largo de los siglos, el café se ha cultivado en diferentes partes del entorno, especialmente en las zonas tropicales y subtropicales de África, América y Asia.
El café se consume de diferentes formas, pero su historia nos dice que inicialmente se masticaba. Con el tiempo, se descubrió que se podía hacer una deliciosa bebida al remojar las semillas en agua fría. En el siglo XIII, se mejoró el proceso de obtención de la infusión, secando los granos al sol y luego tostándolos al fuego.
¿De dónde salen los granos de café?
Los granos de café que estamos acostumbrados a ver son en realidad las semillas que se encuentran dentro del cafeto. El cafeto es un arbusto que puede crecer hasta 10 metros de altura, aunque para el cultivo se mantiene a una altura máxima de 3 metros. Las flores del cafeto son blancas y rosáceas, con un aroma similar al jazmín.
El fruto del café es pequeño, redondo y adquiere un intenso color rojo cuando madura. Cada fruto contiene dos semillas, envueltas en una cascarilla llamada pergamino. Estas semillas son las que se utilizan para producir los granos de café que conocemos y amamos.
¿Cómo se recolecta el café?
La recolección del café puede realizarse de forma manual o mecanizada, dependiendo de la variedad y el origen del café. La recolección manual permite seleccionar los frutos en su punto óptimo de maduración, lo que garantiza una mejor calidad del café. En promedio, se pueden recolectar alrededor de 800 kg de café por hectárea al año.
El trabajo de recolección del café es arduo y costoso, por lo que muchos países que se dedican al cultivo del café tienen una gran parte de su población activa involucrada en esta labor. Sin embargo, el esfuerzo vale la pena, ya que el café es una fuente importante de ingresos para muchas comunidades y países productores.
El café no es solo una bebida, es una parte fundamental de la cultura y la historia de muchas regiones del entorno. Desde su origen en Etiopía hasta su cultivo en diferentes partes del entorno, el café ha evolucionado y se ha convertido en una bebida apreciada por millones de personas. Ya sea que lo disfrutes por la mañana para comenzar el día o en momentos especiales con amigos y familiares, el café siempre será una opción popular y deliciosa.