En el entorno del café, constantemente surgen nuevas preparaciones y combinaciones que cautivan a los amantes de esta deliciosa bebida. Una de estas creaciones es el café Black Eye, una mezcla energizante de café espresso y café de filtro que está ganando popularidad en todo el entorno.
¿Qué es el café Black Eye?
El café Black Eye es una bebida que combina un shot de café espresso con una taza de café de filtro. Esta mezcla se originó en la costa oeste de Estados Unidos y se ha extendido rápidamente por todo el país, especialmente en las cafeterías de Nueva York. El nombre de esta bebida se debe al extra de cafeína que proporciona, lo cual la hace ideal para aquellos que necesitan mantenerse despiertos durante la noche.
La forma más tradicional de preparar un café Black Eye es servir primero el café de filtro y luego agregar el espresso. Sin embargo, existen diferentes variantes de esta preparación, tanto en el orden de incorporación de los cafés como en su proporción.
Otras variantes del café Black Eye
Una variante popular del café Black Eye es el canadiano, que consiste en invertir el orden de preparación, es decir, servir el café de filtro sobre el espresso. En lugar de utilizar un espresso convencional, se utiliza un americano. Esta variante es especialmente popular en Canadá.
Otra variante es el black eye, en la cual se agrega crema de leche al café de filtro antes de incorporar el espresso. Este nombre hace referencia al cerco oscuro que se forma en la crema debido al traspaso del café.
El dead eye es otra variante del café Black Eye que se caracteriza por agregar más de un shot de espresso al combinado. Esta preparación es especialmente popular en el área de Seattle y sus alrededores, donde se le conoce como double shot in the dark.
En Alaska, la mezcla de café espresso y café de filtro recibe el nombre de sludge cup, posiblemente en referencia a la industria petrolera del estado. Por otro lado, en Kansas, otra importante localización petrolera, se oferta como oil spill.
El café Black Eye y sus variantes en todo el entorno
Además del café Black Eye, existen otras preparaciones de café que se han vuelto populares en diferentes partes del entorno.
En Londres y en el sur de la India, una bebida de gran éxito es el kaapi, que consiste en una mezcla de café de filtro, agua, azúcar y leche hirviendo. Esta bebida se prepara de manera única a través de un juego de cilindros que precipita el café, utilizando solo dos cucharadas del café de filtro obtenido.
Desde Australia, nos llegan propuestas innovadoras como el flat white, una bebida similar al cappuccino pero con matices que marcan la diferencia. Se prepara en una taza más pequeña y se sirve con dos shots de espresso o un ristretto doble, para equilibrar el sabor a favor del café. El Flat White ha ganado popularidad en todo el entorno y ha dado lugar a variantes como el stumpy, creado en Inglaterra por los baristas de Fernandez&Wells, que consiste en 3 ristrettos coronados con un poco de leche emulsionada.
En Hong Kong, se ha popularizado el yuangyang, una mezcla de café con té negro y leche condensada. Esta bebida se ha vuelto muy popular en las cafeterías de la región y ha dado lugar a diferentes versiones.
En Estados Unidos, además del café Black Eye, se han creado otras preparaciones como el pumpkin spice latte, una mezcla de café espresso, puré de calabaza, canela, cardamomo y clavo. Esta bebida es especialmente popular durante el otoño y en algunos lugares se ofrece en versión helada.
Otra preparación que ha ganado fama en Estados Unidos es el bulletproof coffee, una mezcla de café con leche espumoso que se prepara con ingredientes de alta calidad, como café y mantequilla. Algunas variantes incluyen una cucharadita de aceite de coco para intensificar el sabor.
En Holanda, se ha popularizado el koffie werkeerd, una mezcla de café de filtro o espresso con leche templada en proporción de 1 a Esta preparación es conocida como mal café en referencia a que los holandeses prefieren menos leche en su café.
El café Black Eye es una deliciosa mezcla de café espresso y café de filtro que está ganando popularidad en todo el entorno. Esta bebida energizante es ideal para aquellos que necesitan un impulso adicional de cafeína para mantenerse despiertos y alerta. Además del café Black Eye, existen otras preparaciones de café que se han vuelto populares en diferentes partes del entorno, como el Kaapi, el Flat White y el Pumpkin Spice Latte. Cada una de estas preparaciones tiene sus propias características y variantes, lo que demuestra la diversidad y la creatividad en el entorno del café.