El café es una de las bebidas más populares en todo el entorno. Ya sea por su sabor, aroma o efecto estimulante, son muchas las personas que disfrutan de una taza de café cada día. Sin embargo, hay quienes se preguntan si esta bebida es realmente buena o mala para la salud. En este artículo, vamos a analizar qué dice la OMS (Organización Mundial de la Salud) sobre el café.
Beneficios del café según la OMS
La OMS ha realizado numerosos estudios sobre el café y ha concluido que esta bebida puede tener varios beneficios para la salud. A continuación, mencionaremos algunos de ellos:
- Estimulante: El café es conocido por su efecto estimulante debido a la cafeína que contiene. Esta sustancia puede ayudar a mejorar el estado de alerta y reducir la sensación de fatiga.
- Antioxidante: El café es una fuente importante de antioxidantes, que ayudan a proteger las células del cuerpo contra el daño oxidativo causado por los radicales libres.
- Mejora el rendimiento físico: La cafeína presente en el café puede aumentar el rendimiento físico, ya que ayuda a movilizar las grasas almacenadas en el tejido adiposo y mejora la contracción muscular.
- Reduce el riesgo de enfermedades: Según la OMS, el consumo moderado de café puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades como la diabetes tipo 2, el Parkinson y el Alzheimer.
Efectos negativos del café según la OMS
A pesar de los beneficios mencionados anteriormente, la OMS también reconoce que el consumo excesivo de café puede tener efectos negativos para la salud. Estos son algunos de los posibles efectos negativos:
- Insomnio: La cafeína puede afectar el sueño, especialmente si se consume en grandes cantidades o cerca de la hora de dormir.
- Problemas digestivos: El café puede causar acidez estomacal, indigestión y malestar gastrointestinal en algunas personas.
- Adicción: La cafeína presente en el café puede generar dependencia y síntomas de abstinencia en algunas personas.
- Aumento de la presión arterial: El consumo excesivo de café puede elevar la presión arterial, lo que puede ser perjudicial para las personas con hipertensión.
¿Cuánto café se considera moderado?
La OMS define el consumo moderado de café como 3 a 4 tazas al día, lo que equivale a aproximadamente 300-400 mg de cafeína. Sin embargo, tener en cuenta que la tolerancia a la cafeína puede variar de una persona a otra, por lo que es recomendable conocer nuestros propios límites y ajustar el consumo de café en consecuencia.
En definitiva, el café puede ser tanto bueno como malo para la salud, dependiendo del consumo y las características individuales de cada persona. Si se consume de manera moderada, el café puede aportar beneficios para la salud, como mejorar el estado de alerta y reducir el riesgo de ciertas enfermedades. Sin embargo, el consumo excesivo de café puede tener efectos negativos, como problemas de sueño, malestar gastrointestinal y adicción.
¿El café descafeinado tiene los mismos beneficios?
Aunque el café descafeinado contiene menos cafeína, también puede tener algunos de los beneficios mencionados anteriormente, como los antioxidantes. Sin embargo, tener en cuenta que la eliminación de la cafeína puede afectar el sabor y aroma del café, por lo que es posible que no sea igual de atractivo para algunas personas.
¿El café afecta la absorción de nutrientes?
Algunos estudios sugieren que el café puede afectar la absorción de ciertos nutrientes, como el hierro y el calcio. Sin embargo, estos efectos parecen ser más pronunciados en personas con deficiencias nutricionales o que consumen grandes cantidades de café. En general, el café no parece tener un impacto significativo en la absorción de nutrientes en personas sanas que siguen una dieta equilibrada.
¿El café puede causar dependencia?
La cafeína presente en el café puede generar dependencia en algunas personas. Sin embargo, esta dependencia suele ser leve y los síntomas de abstinencia, como dolor de cabeza o fatiga, suelen ser temporales y desaparecen después de unos días sin consumir café.
Tabla de contenido de cafeína en diferentes tipos de café
| Tipo de café | Cantidad de cafeína (por taza) |
|---|---|
| Café expreso | 60-80 mg |
| Café filtrado | 95-200 mg |
| Café instantáneo | 30-120 mg |
| Café descafeinado | 2-5 mg |
Tener en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según el método de preparación y la marca de café utilizada.
El café puede tener tanto beneficios como efectos negativos para la salud. La clave está en consumirlo de manera moderada y conocer nuestros propios límites. Si eres amante del café, disfruta de tu taza diaria sabiendo que, en la medida adecuada, puede formar parte de un estilo de vida saludable.