El café Catuai Vermelho es una variedad muy especial que ha ganado popularidad en los últimos años gracias a su sabor único y su resistencia en el cultivo. Este café es el resultado de un cruce entre las variedades Mundo Novo y Caturra, y su nombre vermelho hace referencia al color rojo intenso de sus cerezas.
Características de siembra
El café Catuai Vermelho se cultiva a una altura de entre 1,500 y 2,000 metros sobre el nivel del mar. Esta característica de siembra le brinda al café un sabor y aroma distintivos que lo hacen realmente especial.
Una de las características más destacadas de esta variedad es su alto rendimiento. A pesar de su porte bajo, el café Catuai Vermelho desarrolla mucho crecimiento lateral, lo que permite una mayor producción de cerezas de café.
Sabor y aroma
El café Catuai Vermelho tiene un sabor y aroma realmente excepcionales. Su fragancia es floral y frutal, con una nota distintiva de cuerpo cremoso dulce. Además, se puede percibir una acidez cítrica que recuerda al sabor del kiwi.
Este café es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea en la mañana para empezar el día con energía o después de una comida para deleitar el paladar con su sabor único.
El Catuai Amarillo: Un híbrido resistente
Además del Catuai Vermelho, existe otra variedad de café conocida como Catuai Amarillo. Este café también es un híbrido de Mundo Novo y Caturra, y fue creado por el Instituto Agronomico do Campinas en Brasil en 194
El Catuai Amarillo es un cultivar enano que se caracteriza por su resistencia y adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas. Es especialmente adecuado para el cultivo en zonas de altas altitudes y con fuertes vientos.
En cuanto a su sabor, el Catuai Amarillo comparte características similares con el Catuai Vermelho. Ambas variedades tienen una acidez refinada y pura, aunque en la taza apenas se distinguen. Esto hace que ambos cafés sean una excelente elección para aquellos que buscan disfrutar de un café de calidad.
El cultivo del café Catuai
Los árboles de café Catuai se cultivan ampliamente en América Latina, especialmente en zonas con fuertes vientos o precipitaciones anuales altas. Su baja estatura es una ventaja en estas condiciones, ya que los árboles son más tolerantes a estos elementos naturales.
El cultivo del café Catuai requiere de cuidados especiales para garantizar su desarrollo óptimo. Se debe prestar atención a la calidad del suelo, la disponibilidad de agua y la poda adecuada de los árboles. Además, es fundamental mantener una buena nutrición de las plantas para obtener un café de la más alta calidad.
El café Catuai Vermelho y el Catuai Amarillo son dos variedades excepcionales que han conquistado el paladar de los amantes del café en todo el entorno. Su sabor y aroma únicos, combinados con su resistencia en el cultivo, los convierten en una elección perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
Si eres un apasionado del café, te invitamos a probar el café Catuai Vermelho y el Catuai Amarillo. Te aseguramos que te sorprenderán con su delicioso sabor y te brindarán una experiencia de café inigualable.