La dieta keto o cetogénica se caracteriza por ser restrictiva, ya que limita el consumo de carbohidratos y promueve el consumo de grasas. En esta dieta, se recomienda que solo el 10% de las calorías diarias provengan de los carbohidratos, y se sugiere mantener la ingesta de carbohidratos entre 20-30 gramos al día para mantener la cetosis, un proceso en el cual el cuerpo utiliza la grasa como fuente de energía en lugar de los carbohidratos.
Debido a esta restricción de carbohidratos, es necesario controlar la ingesta de alimentos y bebidas, y muchas veces no se pueden consumir las bebidas azucaradas favoritas en la dieta keto. Incluso las bebidas consideradas saludables suelen contener altos niveles de carbohidratos. Por ejemplo, un vaso de 230 ml de zumo de naranja contiene 27 gramos de carbohidratos.
¿Se puede beber zumo en la dieta keto?
En general, la mayoría de los zumos son ricos en carbohidratos, lo que los hace casi imposibles de consumir en una dieta keto. Sin embargo, algunas marcas ofrecen versiones light o bajas en azúcar que contienen menos carbohidratos. Es importante leer detenidamente la etiqueta nutricional para asegurarse de que los zumos sean bajos en carbohidratos.
Tener en cuenta que es preferible consumir la fruta entera en lugar de tomar zumo, ya que de esta manera se aprovechan todos los nutrientes de la fruta, como la fibra, las vitaminas y los minerales, y se evitan los azúcares libres presentes en el zumo.
¿Se puede beber té y café en la dieta keto?
El café y el té sin azúcar ni leche son bebidas compatibles con la dieta keto. Sin embargo, si se desea tomar café con leche, es necesario tener en cuenta que una taza de leche contiene casi 13 gramos de carbohidratos. En su lugar, se recomienda usar nata para montar, ya que una cucharada de nata contiene menos de un gramo de carbohidratos. También existen sustitutos de crema diseñados especialmente para la dieta keto.
Además, el café y el té tienen múltiples beneficios para la salud, como mejorar el estado de alerta, el estado de ánimo, la memoria y el tiempo de reacción. También son una fuente de antioxidantes naturales y se ha demostrado que reducen el riesgo de accidente cerebrovascular, protegen el corazón, previenen enfermedades como el Parkinson y el Alzheimer, y reducen el riesgo de obstrucción de arterias.
¿Se pueden beber refrescos en la dieta keto?
En general, la mayoría de los refrescos no son compatibles con la dieta keto debido a su alto contenido de carbohidratos. Por ejemplo, una lata de 330 ml de Pepsi contiene 41 gramos de carbohidratos. Sin embargo, se pueden consumir versiones light de los refrescos, ya que suelen utilizar edulcorantes artificiales en lugar de azúcar.
Tener en cuenta que si bien los edulcorantes artificiales no afectan la cetosis, se ha demostrado que pueden aumentar el apetito y el deseo de consumir más azúcar. Por lo tanto, se recomienda consumirlos con moderación.
¿Se puede beber alcohol en la dieta keto?
En general, no se recomienda consumir alcohol en la dieta keto, ya que puede interrumpir el proceso de cetosis y frenar la pérdida de grasa. Sin embargo, si se desea tomar alcohol, se sugiere optar por bebidas como vodka o whisky con hielo en lugar de cerveza o vino, que contienen altos niveles de carbohidratos.
Tener en cuenta que el alcohol puede hacer que una persona se embriague más rápido en la dieta keto, por lo que se debe consumir con precaución.
¿Se pueden tomar batidos proteínicos en la dieta keto?
Sí, se pueden consumir batidos proteínicos en la dieta keto. Sin embargo, es importante leer cuidadosamente la etiqueta para asegurarse de que el polvo proteínico sea bajo en carbohidratos. Se recomienda elegir un polvo que contenga proteína de caseína, ya que se digiere lentamente y ayuda a sentirse lleno por más tiempo. También existen opciones de polvos proteínicos casi sin carbohidratos diseñados específicamente para la dieta keto.
A continuación, se presentan algunos ejemplos de batidos proteínicos que se pueden consumir en la dieta keto:
- Proteína de suero de leche con anacardos y manzana.
- Proteína de soja con un plátano y canela.
- Proteína de arroz con remolacha y un poco de sandía.
- Proteína whey en polvo con una cucharada de crema de cacahuete.
- Proteína vegana mezclada con leche de avena, soja o arroz.
En la dieta keto se recomienda limitar el consumo de carbohidratos y promover el consumo de grasas. En cuanto a las bebidas, se pueden consumir café y té sin azúcar ni leche, pero se debe tener cuidado con la leche debido a su contenido de carbohidratos. Los zumos suelen ser altos en carbohidratos, pero se pueden encontrar versiones light o bajas en azúcar. Los refrescos no son recomendables debido a su alto contenido de carbohidratos, pero se pueden consumir versiones light con edulcorantes artificiales. El alcohol no se recomienda en la dieta keto, pero se pueden elegir opciones bajas en carbohidratos como vodka o whisky. Los batidos proteínicos se pueden consumir en la dieta keto, siempre y cuando sean bajos en carbohidratos.