Si eres amante del café y del queso, seguramente te sorprenderá saber que estos dos productos pueden maridar a la perfección. Aunque puede parecer una combinación poco convencional, la mezcla del amargor y acidez del café con la cremosidad y sabor del queso crea una experiencia gustativa única. En este artículo, te daremos algunos trucos y consejos para maridar queso y café de forma exitosa.
Una tradición del pasado
En los países escandinavos, existe una tradición llamada kaffeost, que consiste en colocar cubos de queso en la taza o vaso antes de verter café caliente sobre ellos. Esta práctica sueca utiliza un queso especial llamado Juustoleipä, que tiene la textura de una pequeña torta de pan y le da suntuosidad y sabor al café. Aunque originalmente se elaboraba con queso de reno, actualmente se utiliza queso de vaca o cabra. Esta tradición se ha mantenido durante décadas y es una forma de combatir el duro frío del invierno.
Los franceses también han adoptado la costumbre de tomar café con queso, especialmente con el queso maroilles, conocido por su cremosidad y olor fuerte. En ciudades como París, es común encontrar cafeterías que ofrecen este queso junto con una tostada de pan para acompañar el café.
¿Cómo maridar queso y café?
La clave para maridar queso y café de forma exitosa es encontrar la combinación adecuada. La cremosidad del queso se complementa bien con la acidez del café, dejando un sabor agradable en el paladar. Sin embargo, no todos los quesos son aptos para esta unión. Los quesos azules, intensos, fuertes y olorosos no son recomendables, ya que pueden arruinar la experiencia de maridaje.
En cuanto al café, se recomienda elegir variedades cultivadas en Asia-Pacífico, ya que suelen tener un cuerpo más potente, mayor intensidad y un tostado más intenso. Esto evita que el sabor del café se diluya al combinarlo con el queso.
En cuanto a la elección del queso, tener en cuenta que no debe tener más fuerza que el café. Se recomiendan quesos suaves y cremosos, como el queso gouda añejo, que tiene una textura suave y toques dulces. Otra opción es el Queso al Romero Chaves, que se intensifica con el café sin perder su propia fuerza. Además, no puedes dejar de probar el café con Queso Manchego Artesano el rochano, una combinación que suaviza el sabor del queso sin que este pierda su esencia.
Maridar queso y café es una verdadera explosión de sabores que puedes disfrutar en diferentes ocasiones, como sobremesas, brunch o meriendas. No dudes en experimentar con diferentes tipos de queso y café para descubrir tus combinaciones favoritas. ¡Anímate a probar esta sorprendente unión y deleita tu paladar con sabores únicos!
Consultas habituales sobre café con queso
- ¿Qué tipo de café es el mejor para maridar con queso?
Los cafés cultivados en Asia-Pacífico suelen ser los más recomendados para maridar con queso, ya que tienen un cuerpo más potente, mayor intensidad y un tostado más intenso.
- ¿Qué tipo de queso es el mejor para maridar con café?
Los quesos suaves y cremosos son los más recomendables para maridar con café. Algunas opciones populares son el queso gouda añejo y el Queso al Romero Chaves.
- ¿Qué quesos no son recomendables para maridar con café?
Los quesos azules, intensos, fuertes y olorosos no son recomendables para maridar con café, ya que pueden arruinar la experiencia de sabor.
Tabla de maridaje de queso y café
| Tipo de queso | Tipo de café |
|---|---|
| Queso gouda añejo | Café cultivado en Asia-Pacífico |
| Queso al Romero Chaves | Café cultivado en Asia-Pacífico |
| Queso Manchego Artesano el rochano | Café cultivado en Asia-Pacífico |
El café con queso es una combinación sorprendente que puede deleitar tu paladar. Aunque pueda parecer una mezcla poco convencional, la cremosidad del queso se complementa bien con la acidez del café, creando una experiencia gustativa única. Recuerda elegir el café y queso adecuados y experimentar con diferentes combinaciones para descubrir tus favoritas. ¡Disfruta de esta deliciosa y sorprendente unión!