Costa Rica es conocida mundialmente por su café de alta calidad y sabor excepcional. El café es un verdadero tesoro nacional y una de las principales fuentes de ingresos del país. En este artículo, exploraremos la producción de café en Costa Rica, las regiones más destacadas y los factores que han contribuido al éxito de este producto en el mercado internacional.
Dónde se produce más café en Costa Rica
En Costa Rica, existen 48 cantones donde se produce café, pero algunos de ellos sobresalen por encima de los demás en términos de producción. Estos cantones lideran el rubro cafetalero gracias a sus características geográficas y climáticas ideales para el cultivo del café. Según los datos del Instituto del Café de Costa Rica (Icafe), ocho zonas productoras destacan en el país: Brunca, Turrialba, Tres Ríos, Orosi, Los Santos, Valles Central, Occidental y Guanacaste.
Estas ocho regiones se distribuyen en zonas bajas, a menos de 000 metros de altura, donde el café es más liviano, y zonas altas, por encima de los 200 metros, donde el grano es más fuerte, ácido y aromático. Cada una de estas regiones ofrece una diversidad de sabores y perfiles de café únicos.
Los mayores productores de café en Costa Rica
En cuanto a la producción de café en Costa Rica, el cantón de Tarrazú, en la zona de Los Santos, destaca sobre los demás. En la cosecha 2021-2022, Tarrazú registró una producción de 250.941 fanegas, lo que representa aproximadamente el 15% de la producción nacional. Le sigue el cantón de Pérez Zeledón, en la región Brunca, con 21849 fanegas, lo que equivale al 13% de la producción total.
En el tercer lugar se encuentra León Cortés, con una producción de 15319 fanegas, representando el 9% de la producción nacional. Coto Brus ocupa el cuarto lugar, con una producción de 13485 fanegas, lo que equivale al 7,9% del total. Finalmente, San Ramón se sitúa en el quinto puesto, con una producción de 11948 fanegas, equivalente al 6,9% del café producido en el país.
Estos nueve cantones han mantenido una posición destacada en la producción cafetalera de Costa Rica desde la cosecha del 2001-0En conjunto, representan el 69,3% de la producción nacional, mientras que el restante 30,7% corresponde a los demás productores del país. Es importante destacar que en los últimos 20 años ha habido una reducción en el volumen de producción debido al envejecimiento de las plantaciones, el cambio climático y las plagas y enfermedades que afectan al cultivo del café.
El éxito del café costarricense
El café de Costa Rica ha logrado destacarse en el mercado internacional gracias a diversos factores. En primer lugar, el país cuenta con condiciones geográficas y climáticas ideales para el cultivo del café, como altitudes variadas, temperaturas adecuadas y suelos fértiles. Estas características permiten obtener granos de alta calidad y sabores excepcionales.
Además, la dedicación y pasión de los agricultores costarricenses por el café se refleja en cada etapa del proceso de producción. Desde la siembra y cuidado de las plantas hasta la recolección y selección de los granos, se busca garantizar la excelencia en cada taza de café.
Otro factor determinante es la sostenibilidad y el compromiso con prácticas agrícolas responsables. Costa Rica ha sido pionera en la implementación de políticas y programas de agricultura sostenible, como la certificación de café orgánico y de comercio justo. Estas certificaciones garantizan que el café costarricense se produce de manera ética y respetuosa con el medio ambiente.
Además, la diversidad de microclimas y variedades de café en Costa Rica permite una amplia gama de perfiles de sabor y aroma. Desde cafés con notas frutales y cítricas hasta cafés más intensos y con cuerpo, el país ofrece opciones para todos los gustos.
El café de Costa Rica en el entorno
El café costarricense ha ganado reconocimiento en el mercado internacional y ha sido galardonado en numerosas ocasiones por su calidad y sabor excepcionales. El café de Costa Rica se considera uno de los mejores del entorno y es muy valorado por los conocedores y amantes del café.
Los principales destinos de exportación del café costarricense son Estados Unidos y Europa, donde se aprecia la calidad y el sabor único de este café. Además, el turismo cafetalero ha ganado popularidad en Costa Rica, permitiendo a los visitantes conocer de cerca el proceso de producción y degustar cafés de diferentes regiones.
El café de Costa Rica es un verdadero tesoro nacional. Su producción se concentra en diversos cantones del país, destacando por la calidad de sus granos y los perfiles de sabor únicos. El éxito del café costarricense se debe a las condiciones geográficas y climáticas favorables, la pasión de los agricultores, la sostenibilidad y la diversidad de sabores. Sin duda, una taza de café costarricense es una experiencia inigualable.