El café cremaet es una bebida típica de la Comunidad Valenciana que combina el sabor del café con el toque especial del ron quemado. Esta deliciosa mezcla se ha convertido en todo un símbolo de la gastronomía valenciana y es muy apreciada tanto por locales como por turistas.
Dónde se inventó el Cremaet
Para entender el origen del cremaet, debemos remontarnos a la historia de la caña de azúcar en la Comunidad Valenciana. Este cultivo, que llegó de manos de los árabes, tuvo un papel importante en la economía valenciana durante varios siglos. La caña de azúcar propició la aparición de destilerías y alcoholeras, donde se elaboraba ron de calidad.
Es muy probable que fueran emprendedores indianos valencianos o catalanes los que introdujeron el ron en la cultura valenciana. Nombres como Bacardi, Bardinet, Pujol, Partagàs y Giró evidencian esta influencia. El ron se convirtió en la bebida más popular antes del auge del brandy, que llegó de la mano de los británicos. Sin embargo, el ron siempre ha estado presente en la cultura valenciana, ya sea solo, quemado o caliente.
El cremaet se caracteriza por su presentación en capas: una capa superior marrón por la crema del café, una capa central negra del café intenso y una capa inferior dorada con un ron denso y transparente. Estéticamente, es un verdadero espectáculo.
La fiebre del cremaet ha llevado a la creación del Concurso Internacional de Kenmaets para baristas, organizado por Ken Wagener, un afroalemán afincado en Campo Arcís. Este concurso demuestra la pasión y el interés que esta bebida despierta en la gente.
Además, el cremaet suele acompañar los conciertos de habaneras, una tradición muy arraigada en la Comunidad Valenciana. Se elabora con ron negro, café, azúcar, piel de limón y canela, y se sirve siempre caliente.
Cuánto vale un Cremaet
El precio de un cremaet varía dependiendo del establecimiento donde se sirva. Normalmente, se trata de un licor con base de brandy, ron o whisky, al que se le añade canela, azúcar, limón y un toque de naranja. Esta combinación permite elaborar un carajillo rápidamente y sin tener que quemar el alcohol. El resultado es una bebida deliciosa y reconfortante.
Qué diferencia hay entre un carajillo y un Cremaet
Aunque a simple vista puedan parecer similares, existen diferencias entre un carajillo y un cremaet. El carajillo es una bebida que combina café con brandy caliente y azúcar. En cambio, el cremaet es una variante del carajillo típica de la Comunidad Valenciana, donde se le añade ron quemado, canela, azúcar, piel de limón y a veces incluso café. Esta mezcla le da un sabor único y característico.
El café cremaet es una deliciosa bebida típica de la Comunidad Valenciana que combina el sabor del café con el toque especial del ron quemado. Su origen se remonta a la tradición de destilerías y alcoholeras en la región, y su presentación en capas lo convierte en un verdadero espectáculo para la vista. Si tienes la oportunidad, no dudes en probar esta deliciosa bebida y disfrutar de una auténtica tradición valenciana.