Si eres un amante del café y de la buena comida, seguramente te encantará la receta de mantequilla Café de Paris de la BBC. Esta deliciosa receta es perfecta para darle un toque especial a tus platos de carne, especialmente al filete. En este artículo, te explicaré cómo preparar esta receta paso a paso, así como los ingredientes necesarios y algunos consejos para disfrutar al máximo de esta delicia culinaria.
¿Qué es la mantequilla Café de Paris?
La mantequilla Café de Paris es una salsa o condimento que fue creada en el famoso Café de Paris en Ginebra, Suiza. Esta salsa se ha vuelto muy popular en todo el entorno debido a su sabor único y delicioso. La receta original de la mantequilla Café de Paris se mantiene en secreto, pero la BBC ha compartido su propia versión de esta salsa, que es igualmente deliciosa.
Ingredientes necesarios
Para preparar la receta de mantequilla Café de Paris de la BBC, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de chalotas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de alcaparras picadas
- 2 filetes de anchoa en aceite, escurridos y picados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de estragón fresco picado
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de salsa Tabasco
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
A continuación, te detallo los pasos a seguir para preparar la receta de mantequilla Café de Paris de la BBC:
- En un recipiente, mezcla la mantequilla, las chalotas, el ajo, las alcaparras, las anchoas, el perejil, el estragón, la mostaza, la salsa Worcestershire, la salsa Tabasco, la sal y la pimienta.
- Amasa bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coloca la mezcla de mantequilla en un papel film y dale forma de rollo. Envuelve bien el rollo en el papel film y refrigéralo durante al menos dos horas.
- Una vez que la mantequilla esté bien fría y firme, retírala del refrigerador y córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y derrite una rodaja de mantequilla Café de Paris en la sartén.
- Cocina tus filetes de carne en la sartén con la mantequilla Café de Paris durante unos minutos por cada lado, dependiendo del punto de cocción deseado.
- Sirve tus filetes de carne con una rodaja adicional de mantequilla Café de Paris encima para darle un sabor extra.
Consejos adicionales
Para disfrutar al máximo de la receta de mantequilla Café de Paris de la BBC, te recomiendo tener en cuenta los siguientes consejos:
- Utiliza filetes de carne de buena calidad para obtener mejores resultados.
- Deja que la mantequilla Café de Paris se derrita lentamente en la sartén para que impregne bien tus filetes de carne.
- Acompaña tus filetes de carne con patatas fritas, verduras al vapor o una ensalada fresca.
- Si te gusta el picante, añade más salsa Tabasco a la receta.
Consultas habituales
¿Puedo utilizar mantequilla con sal en lugar de mantequilla sin sal?
Sí, puedes utilizar mantequilla con sal en lugar de mantequilla sin sal. Sin embargo, ten en cuenta que la cantidad de sal en la receta puede variar dependiendo de la marca de mantequilla que utilices.
¿Puedo hacer la mantequilla Café de Paris con anticipación?
Sí, puedes preparar la mantequilla Café de Paris con anticipación. Una vez que hayas dado forma al rollo de mantequilla, puedes refrigerarlo hasta por una semana antes de utilizarlo.
¿Puedo congelar la mantequilla Café de Paris?
Sí, puedes congelar la mantequilla Café de Paris. Envuélvela bien en papel film y colócala en el congelador por hasta tres meses. Descongélala en el refrigerador antes de utilizarla.
¿Puedo utilizar la mantequilla Café de Paris en otras recetas?
Sí, puedes utilizar la mantequilla Café de Paris en otras recetas. Es especialmente deliciosa en pescados, mariscos y vegetales asados.
La receta de mantequilla Café de Paris de la BBC es una opción perfecta para darle un toque especial a tus platos de carne. Con su delicioso sabor y su fácil preparación, esta receta se convertirá en un éxito en cualquier ocasión. No dudes en probarla y disfrutar de una experiencia culinaria única.