El café Chemex es una forma de preparar café que ha ganado mucha popularidad en los últimos años, especialmente entre los amantes del café más jóvenes. Su diseño único y su proceso de filtrado hacen que cada taza de café sea una experiencia especial. En este artículo, te explicaremos qué es el café Chemex, cómo prepararlo y algunos consejos para obtener el mejor resultado.
¿Qué es el café Chemex?
El café Chemex es un método de extracción de café que utiliza una cafetera de vidrio con forma de reloj de arena. Fue inventado por el químico Peter J. Schlumbohm en 1941 y se ha convertido en un icono del diseño. El Chemex utiliza un filtro de papel especial que permite obtener una taza de café limpia y sin sedimentos.
El proceso de preparación del café Chemex es bastante sencillo pero requiere de ciertos pasos para obtener el mejor resultado. A continuación, te explicamos cómo preparar café en Chemex.
Preparación de café con Chemex
Para preparar café en Chemex necesitarás los siguientes ingredientes:
- Cafetera Chemex
- Un filtro de papel
- 33 gramos de café molido de Bonka L'espresso alta selección
- 450 ml de agua
A continuación, te detallamos los pasos para preparar café en Chemex:
- Coloca el filtro de papel en la cafetera Chemex y enjuágalo con agua caliente para eliminar cualquier impureza.
- Agrega el café molido al filtro y distribúyelo de manera uniforme.
- Vierte una pequeña cantidad de agua caliente en el centro del café molido y realiza movimientos circulares para humedecer todo el café.
- Después de 20 segundos, vierte más agua caliente en movimientos circulares más amplios.
- Agrega agua hasta llegar a dos centímetros del borde de la cafetera y espera a que el café se filtre completamente.
- Utiliza un removedor para evitar que el café obstruya el filtro.
- Cuando el goteo del café sea lento, retira el filtro y disfruta de tu café Chemex.
El resultado de preparar café en Chemex es una taza de café limpio, suave y con un sabor excepcional. El proceso de filtrado con papel elimina los sedimentos y los sabores amargos, permitiendo que los sabores y aromas del café se destaquen.
Consultas habituales sobre el café Chemex
¿Cuántos gramos de café se ponen en la Chemex?
La cantidad de café que debes utilizar en la Chemex depende de tus preferencias personales y de la capacidad de tu cafetera. Como referencia, se recomienda utilizar aproximadamente 33 gramos de café por cada 450 ml de agua. Sin embargo, puedes ajustar la cantidad según tu gusto.
¿Qué tipo de molienda se usa para Chemex?
Para preparar café en Chemex, se recomienda utilizar una molienda media. La molienda media es un punto intermedio entre la molienda fina y la molienda gruesa, lo que permite obtener un equilibrio entre la extracción y el sabor del café.
¿Cómo moler café para Chemex?
Para moler café para Chemex, es recomendable utilizar un molinillo de café de muelas. Los molinillos de muelas proporcionan una molienda más uniforme y consistente, lo que ayuda a obtener un mejor sabor en la taza de café. Asegúrate de ajustar el molinillo a una molienda media antes de moler el café.
El café Chemex ofrece una experiencia única de preparación que permite disfrutar de un café limpio, suave y lleno de sabor. Si eres amante del café y buscas una forma especial de disfrutarlo, te recomendamos probar el café en Chemex. ¡No te arrepentirás!
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