El café en saco es una de las formas más comunes de presentación y transporte del café en la industria. En este artículo, te brindaremos información detallada sobre cuánto es un saco de café, el proceso de beneficio del café, las medidas y capacidades de los sacos, y otros datos relevantes sobre esta forma de comercialización del café.
¿Cuánto es un saco de café?
En la industria del café, un saco de café se refiere a la cantidad de café que se empaqueta y transporta en un saco de tela. En términos generales, un saco de café tiene un peso promedio de 60 kg, aunque en algunos casos, por motivos técnicos, los sacos que se exportan físicamente pueden pesar hasta 70 kg.
Tener en cuenta que el peso del saco incluye tanto el café como el peso del saco en sí. Por lo tanto, en un saco de 70 kg, aproximadamente 69 kg corresponden al café y 1 kg al peso del saco.
Proceso de Beneficio del Café
El proceso de beneficio del café es la fase inicial del procesamiento del café, en la cual se transforma el café cereza en café pergamino. Este proceso implica la eliminación de la pulpa y del mucílago adherente a través de una fermentación y lavado repetido del café. Posteriormente, el café pergamino se transforma en café verde mediante un proceso mecánico de fricción justo antes de la exportación del café.
Es importante destacar que el beneficio húmedo requiere grandes cantidades de agua, mientras que el beneficio seco implica la eliminación de la última envoltura del café. Estos procesos son fundamentales para obtener un café de calidad y listo para su comercialización.
Medidas y Capacidades de los Sacos de Café
En la industria del café, las medidas y capacidades de los sacos de café se expresan en quintales, kilogramos y libras. A continuación, te proporcionamos algunas equivalencias para una mejor comprensión:
- 1 quintal = 55 kg de café pergamino = 46 kg de café verde = 100 libras
- 1 lote = 250 sacos
- 1 contenedor = 35 toneladas = 500 sacos
Estas medidas y capacidades son utilizadas tanto en el proceso de exportación e importación del café como en el cálculo del precio del café en el mercado internacional.
Tipos de Café en Saco
En el mercado internacional, los cafés en saco se clasifican en cuatro grupos principales:
- Arábicas suaves de tipo colombiano: Predominan en países como Colombia, Kenya y Tanzania.
- Otros Arábicas suaves (u otros suaves ): Son los cafés predominantes en México, Centroamérica, Perú, Venezuela, Haití, República Dominicana, Cuba, Jamaica, Ecuador, Ruanda, Burundi, Malawi, Papúa-Nueva Guinea, Zambia, Zimbabwe y la India.
- Cafés Brasileños: Predominan en Brasil, Bolivia, Paraguay y Etiopía.
- Robustas: Son los cafés predominantes en los países de África, Indonesia, Vietnam, Filipinas, Sri Lanka y Tailandia.
Estas clasificaciones se basan en las características y perfiles de sabor de cada tipo de café, lo que permite a los compradores y consumidores identificar y seleccionar el café que se ajuste a sus preferencias.
El café en saco es una forma común de presentación y transporte del café en la industria. Con un peso promedio de 60 kg, estos sacos contienen café en su forma pergamino o café verde, dependiendo del proceso de beneficio al que haya sido sometido el café.
Tener en cuenta las medidas y capacidades de los sacos de café, así como los diferentes tipos de café en saco que se encuentran en el mercado internacional.
Recuerda que la elección del tipo de café es fundamental para disfrutar de una buena taza de café. ¡Disfruta de tu café en saco favorito!