El café frappé espagnol es una variante refrescante y deliciosa del famoso café frappé griego. Esta bebida, que ha ganado popularidad en los últimos años, combina los sabores tradicionales del cappuccino caliente con el toque refrescante del hielo. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el café frappé español y cómo puedes disfrutarlo en diferentes variantes.
¿Cómo se hace el café frappé espagnol?
El café frappé espagnol se prepara utilizando los ingredientes clásicos del cappuccino caliente: café expreso, leche, chocolate y canela. Sin embargo, la clave para lograr la textura y el sabor perfecto es el hielo. El hielo debe estar en su punto justo de partición y tamaño para ofrecer la frescura adecuada sin diluir el sabor del café. Para lograr esto, se utiliza la base en polvo Spumatta Frappé de Laboratorios Basso, que aporta cremosidad y estabilidad a la espuma y espesante al licuado.
La base Spumatta Frappé tiene un sabor avainillado, pero el sabor del licuado se logra con el agregado de la salsa dulce Sorbigel. Los sabores más populares son caramelo, chocolate y dulce de leche. Estas salsas cumplen con tres funciones: saborizar, decorar y endulzar el café frappé. La cantidad de salsa utilizada depende de la base Spumatta, generalmente se utiliza tres bidones de 2,5 kg de salsa por cada balde de 6 kg de base.
Variantes del café frappé espagnol
La versatilidad del café frappé espagnol permite crear diferentes variantes para satisfacer los gustos de cada persona. Aquí te presentamos algunas ideas:
- Café frappé sin café: Si prefieres evitar la cafeína, puedes reemplazar el café expreso por la misma cantidad de leche. Esto te permitirá disfrutar de la misma textura y sabor refrescante sin la estimulación del café.
- Café frappé con alcohol: Si quieres darle un toque especial a tu café frappé, puedes agregar bebidas alcohólicas como ron o Bailey's. Estas combinaciones añaden un sabor único y sorprendente a la bebida.
- Café frappé con toppings: Para los amantes de los dulces, se pueden agregar cookies, chocolates o golosinas al café frappé. Estos ingredientes se deben incorporar al final del licuado para que no se deshagan por completo y añaden un toque extra de sabor y textura.
- Café frappé sin azúcar: Si prefieres evitar el azúcar, puedes utilizar la base Spumatta Frappé Neutro Sin Azúcar. La preparación varía un poco, ya que debes endulzarlo con edulcorantes y utilizar saborizantes Basso para obtener el sabor deseado.
La importancia de la crema en el café frappé espagnol
La crema es un elemento clave en el café frappé espagnol, ya que añade un toque final de suavidad y sabor. Laboratorios Basso ofrece dos opciones de crema en polvo: Cremery Chantilly, para preparar en cremera a sifón, y Chantilly Cream, para preparar con batidora y aplicar con manga. Ambas opciones están endulzadas y permiten una preparación estandarizada, evitando los problemas de la crema de leche tradicional.
La crema en polvo es una alternativa conveniente, ya que se puede preparar la cantidad necesaria sin desperdiciar y evita la dependencia de la cadena de frío que requiere la crema de leche fresca. Además, ofrece una calidad constante en todas las sucursales y establecimientos que ofrecen café frappé espagnol.
El negocio del café frappé espagnol
El café frappé espagnol es una bebida muy rentable para los negocios de cafetería y heladería. Por lo general, se cobra al doble del costo, lo que lo convierte en una opción atractiva para aumentar los ingresos. El equipamiento necesario es mínimo, solo se necesita una licuadora potente y, en algunos casos, una cremera. Las presentaciones pueden variar desde vasos de 300 cc hasta 600 cc, y los elementos descartables (vaso plástico específico, tapa domo y sorbete ancho) pueden influir en el costo final.
Si estás interesado en ofrecer café frappé espagnol en tu negocio, Laboratorios Basso ofrece un Kit Degustación Spumatta Frappé que incluye tres sabores: chocolate, caramelo y dulce de leche. Este kit te permitirá hacer una pequeña demostración en tu local y evaluar la aceptación de los clientes. Además, la línea Spumatta se puede utilizar para mejorar otros licuados, como los de banana, palta y otras frutas.
El café frappé espagnol es una bebida refrescante y deliciosa que combina los sabores del cappuccino caliente con el toque refrescante del hielo. Con la base en polvo Spumatta Frappé de Laboratorios Basso y las salsas Sorbigel, puedes crear diferentes variantes de café frappé para satisfacer los gustos de tus clientes. Además, la crema en polvo y los equipos especializados te permitirán ofrecer una experiencia de alta calidad en tu negocio. ¡No dudes en probar esta deliciosa bebida y aprovechar su potencial en el mercado!