El café en grano es una de las mejores formas de disfrutar de una taza de café de calidad. Al moler los granos justo antes de preparar la infusión, se conserva todo el sabor, aroma e intensidad de un buen café. Aunque en los últimos años el café molido listo para usar ha ganado popularidad, el café en grano tostado aún se puede encontrar en el mercado, ofreciendo una experiencia de café más auténtica y satisfactoria.
Tipos de Café en Grano
Existen diferentes variedades de café en grano, cada una con sus características y sabores únicos. Conocer las diferencias entre ellos nos permitirá elegir el café que mejor se adapte a nuestros gustos y preferencias.
Café en Grano Natural
El café en grano natural es aquel que ha sido tostado pero no ha sido mezclado con azúcar u otros ingredientes. Este tipo de café es ideal para aquellos que buscan disfrutar de los sabores originales del café. Entre las variedades de café en grano natural, la variedad arábica es considerada como una de las mejores opciones debido a su sabor suave y notas cítricas y florales.
El café en grano arábica puro de Bonka es un excelente ejemplo de café en grano natural de alta calidad. Con un tostado medio que realza sus características, este café ofrece una experiencia única y satisfactoria.
Es importante mencionar que el café en grano puede ser de variedad arábica o robusta. Los granos de café robusta son más pequeños y redondos, y tienen un sabor más intenso y mayor contenido de cafeína. Por esta razón, es común encontrar mezclas de café en grano natural que combinan ambas variedades, logrando un equilibrio en términos de intensidad, cuerpo y sabor.
Café en Grano Descafeinado
El café en grano descafeinado está hecho con granos de café arábica que han sido sometidos a un proceso para eliminar la cafeína antes de ser tostados. Existen diferentes métodos para extraer la cafeína de los granos de café, como el uso de agua caliente, productos químicos o presión. El café descafeinado en grano de Bonka es una excelente opción para aquellos que disfrutan del sabor y cuerpo del café, pero prefieren limitar su consumo de cafeína.
El Proceso de Tueste
El proceso de tueste del café es fundamental para obtener una taza de café de calidad. El grado de tueste afecta el sabor, aroma y cuerpo del café, por lo que es importante elegir el tueste adecuado según nuestras preferencias.
- Tueste ligero o claro: Se obtiene un café con notas herbales, alta acidez y mayor contenido de cafeína.
- Tueste medio: Los granos tostados liberan los aceites y se caramelizan los azúcares, lo que resulta en un café con notas de caramelo y cacao y mayor intensidad de sabor. Este tipo de tueste es ideal para preparar café expreso.
- Tueste oscuro: Con este tueste se obtiene un café con menos cafeína, menos acidez y un sabor más amargo.
Cómo Preparar un Buen Café en Grano
Para disfrutar de un café en grano de calidad, es importante seguir algunos consejos para su preparación:
- Utiliza un molinillo manual o eléctrico para moler los granos justo antes de preparar la infusión. La molienda adecuada dependerá del tipo de cafetera que utilices. Para cafeteras expreso e italianas, se recomienda una molienda fina. Para cafés de filtro, una molienda media es la más adecuada. Y para la cafetera de émbolo o prensa francesa, una molienda gruesa es la mejor opción.
- Una vez molido, prepara el café de acuerdo a tus preferencias. Puedes utilizar una cafetera expreso, una cafetera de filtro o una prensa francesa. Asegúrate de seguir las instrucciones de tu cafetera para obtener los mejores resultados.
- Disfruta de tu café en grano recién preparado. El café molido pierde rápidamente su aroma, por lo que es recomendable consumirlo dentro de los 15 minutos posteriores a su molienda.
El café L'or en grano es una excelente opción para aquellos que buscan disfrutar de un café de calidad. Ya sea en su variedad natural o descafeinada, el café en grano ofrece una experiencia única y satisfactoria. Recuerda elegir el tueste adecuado y preparar el café correctamente para obtener los mejores resultados. ¡Anímate a probar el café L'or en grano y todo su sabor y aroma!