El café Lungo, también conocido como café allongé, es una de las muchas variedades de café que se pueden encontrar en cafeterías y que también se puede preparar en casa. En este artículo, te explicaremos en qué consiste el café Lungo, cómo se prepara, cuál es su sabor distintivo y cuánta cafeína contiene. ¡Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa bebida!
¿Qué significa Lungo?
Comencemos por lo básico. En italiano, Lungo significa literalmente largo o alargado. Por lo tanto, podemos deducir que un café Lungo es simplemente un espresso más largo que la versión estándar. Mientras que un espresso tradicional se prepara con 30 ml de agua y tiene un tiempo de extracción de 18 a 30 segundos, un café Lungo requiere el doble de agua y un tiempo de extracción más largo, generalmente alrededor de un minuto. Esto hace que el café Lungo sea más suave y menos intenso en sabor que un espresso regular.
Preparación del café Lungo
La preparación de un café Lungo es bastante sencilla. Solo necesitas una máquina de espresso o una cafetera que permita ajustar la cantidad de agua. En lugar de utilizar la cantidad estándar de agua para un espresso, simplemente debes duplicarla. Esto significa que, si normalmente usas 7 gramos de café molido para preparar un espresso, deberás utilizar la misma cantidad de café pero con el doble de agua.
Si prefieres utilizar una máquina de café en cápsulas, como las populares máquinas Nespresso, la mayoría de las marcas ofrecen cápsulas específicas para preparar cafés Lungo. Estas cápsulas contienen la cantidad óptima de café para obtener un Lungo perfecto. Solo necesitas insertar la cápsula en la máquina y presionar el botón correspondiente al Lungo. La máquina se encargará de extraer el café con la cantidad correcta de agua y en el tiempo adecuado.
Si eres un amante del café y prefieres tener un mayor control sobre la preparación de tu Lungo, puedes optar por una máquina de espresso manual. Con este tipo de máquina, tendrás la libertad de ajustar la molienda del café, el tiempo de extracción y la cantidad de agua según tus preferencias personales.
Sabor del café Lungo
El café Lungo tiende a ser más amargo que un espresso tradicional debido a su tiempo de extracción más largo. La mayor cantidad de agua permite la extracción de compuestos amargos presentes en el café. Además, la exposición prolongada al agua puede disminuir las notas sutiles y delicadas que se encuentran en un espresso regular. A pesar de esto, muchos amantes del café disfrutan del sabor único del Lungo, que se caracteriza por ser más amargo y ahumado. Si te gustan los cafés con un sabor más fuerte y amargo, es probable que disfrutes de un Lungo.
Contenido de cafeína en el café Lungo
El contenido de cafeína en un café Lungo puede variar según la variedad de café utilizada y la cantidad de agua utilizada en la preparación. En general, un Lungo tendrá más cafeína que un espresso más pequeño, ya que la mayor cantidad de agua extrae más cafeína de los granos de café. Sin embargo, no existe una cantidad exacta de cafeína en un Lungo, ya que depende de varios factores.
En promedio, una taza de café Lungo preparada con cápsulas estándar contiene alrededor de 77 a 85 mg de cafeína. Sin embargo, algunas marcas pueden utilizar granos de café con mayor contenido de cafeína, como el Robusta, lo que podría aumentar la cantidad de cafeína en un Lungo. En estos casos, es posible que una taza de Lungo contenga hasta 125 mg de cafeína.
sobre el café Lungo
- ¿El café Lungo es lo mismo que un café americano? No, el café Lungo y el café americano son diferentes en términos de preparación y sabor. Mientras que el Lungo se prepara con una mayor cantidad de agua pero la misma cantidad de café que un espresso, el café americano se prepara agregando agua caliente al café molido. Esto da como resultado un sabor y una intensidad de café diferentes.
- ¿El café Lungo tiene más cafeína que un espresso? En general, sí. Debido a la mayor cantidad de agua utilizada en la preparación de un Lungo, es probable que contenga más cafeína que un espresso más pequeño. Sin embargo, la cantidad exacta de cafeína puede variar según la variedad de café utilizada y la cantidad de agua agregada.
- ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar un café Lungo? La preparación de un café Lungo puede tomar alrededor de un minuto, dependiendo de la máquina de café utilizada. Algunas máquinas de espresso tienen una configuración específica para el Lungo, lo que facilita el proceso.
El café Lungo es una deliciosa variedad de café que se caracteriza por ser más largo y menos intenso en sabor que un espresso tradicional. Se prepara utilizando el doble de agua que un espresso estándar y tiene un tiempo de extracción más largo. El Lungo tiene un sabor más amargo y ahumado que muchos amantes del café disfrutan. Además, contiene más cafeína que un espresso más pequeño. Si eres amante del café y buscas probar algo diferente, el café Lungo es una excelente opción.