El café Matiz Escarlata es un café de origen colombiano que se produce en los Farallones del Citará, en la región del Suroeste Antioqueño y Chocó. Estas montañas son hogar de una gran biodiversidad en fauna y flora, y son consideradas uno de los puntos hidrográficos más importantes de la región debido a los ríos Citará y Atrato que nacen allí.
Origen y características
Los Farallones del Citará se encuentran a más de 700 metros sobre el nivel del mar, lo que permite cultivar café de altura. El café Matiz Escarlata se destaca por sus atributos y perfiles de taza superiores, que incluyen un sabor intenso, cuerpo balanceado, aroma cautivador y un posgusto prolongado.
Proceso de producción
El proceso de producción del café Matiz Escarlata se lleva a cabo de manera cuidadosa y artesanal. Los agricultores seleccionan cuidadosamente las mejores cerezas de café, asegurándose de que estén en su punto óptimo de madurez. Luego, las cerezas se recolectan a mano y se procesan utilizando métodos tradicionales.
Una vez recolectadas, las cerezas se desprenden de su pulpa y se fermentan durante un período determinado para realzar los sabores y aromas característicos del café Matiz Escarlata. Después de la fermentación, los granos se lavan y se secan al sol o en secadoras especiales para garantizar su calidad.
Perfil de sabor
El café Matiz Escarlata se distingue por su sabor único y complejo. Presenta notas de chocolate negro, frutas rojas y caramelo, con una acidez brillante y equilibrada. Su cuerpo es medio a alto, lo que le otorga una textura suave en boca. Además, tiene un posgusto prolongado y satisfactorio que invita a disfrutar de cada sorbo.
Beneficios para la salud
Además de su exquisito sabor, el café Matiz Escarlata también ofrece beneficios para la salud. Como todos los cafés de calidad, contiene antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y proteger el cuerpo contra el envejecimiento celular. También se ha demostrado que el consumo moderado de café puede tener efectos positivos en la salud cardiovascular y el rendimiento cognitivo.
¿Dónde puedo comprar café Matiz Escarlata?
Puedes adquirir café Matiz Escarlata en tiendas especializadas de café, en línea a través de la página web oficial o directamente en los puntos de venta autorizados.
¿Cuál es la mejor forma de preparar café Matiz Escarlata?
La mejor forma de preparar café Matiz Escarlata es mediante métodos de extracción como la cafetera de filtro, la prensa francesa o la cafetera italiana. Estos métodos resaltan las características de sabor y aroma del café, permitiendo disfrutar de una experiencia sensorial completa.
¿El café Matiz Escarlata es orgánico?
Sí, el café Matiz Escarlata se produce de manera orgánica, sin el uso de pesticidas ni químicos dañinos para el medio ambiente. Esto garantiza un café de alta calidad y respetuoso con la naturaleza.
Tabla de información nutricional
| Componente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 2 |
| Proteínas | 0.2g |
| Grasas | 0g |
| Carbohidratos | 0.3g |
El café Matiz Escarlata es un café de origen colombiano que se produce en los Farallones del Citará. Su proceso de producción cuidadoso y artesanal, junto con sus atributos de sabor y aroma superiores, lo convierten en una opción excepcional para los amantes del café. Además, su producción orgánica y los beneficios para la salud que ofrece hacen que sea una elección aún más atractiva. Disfruta de una taza de café Matiz Escarlata y déjate llevar por su sabor y calidad inigualables.