¿Eres un amante del café? Si es así, es probable que hayas oído hablar del café frío o Cold Brew. Esta tendencia está ganando cada vez más popularidad, especialmente durante los meses de verano. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el mejor café para hacer café frío.
¿Qué es el café frío?
El café frío, también conocido como Cold Brew, es una forma de preparación del café en la que los granos se infusionan con agua fría durante un período de tiempo prolongado, generalmente entre 12 y 24 horas. A diferencia de otras preparaciones de café, como el café con hielo, el café frío mantiene todas sus propiedades organolépticas, como los matices y las notas de sabor.
La clave del café frío está en la infusión en agua fría, lo que evita diluir el sabor del café con agua caliente. Esto resulta en una bebida suave y refrescante, perfecta para los días calurosos de verano.
El mejor café para hacer café frío
A la hora de elegir el mejor café para hacer café frío, hay varios factores a tener en cuenta:
Molienda
Es importante utilizar un molido grueso para el café frío. Los granos finos pueden resultar en un sabor más amargo, mientras que un molido grueso permite que el agua se filtre más rápidamente.
Tueste
El tueste del café es una cuestión personal, pero generalmente se recomienda utilizar un café de tueste ligero a medio para el café frío. Los cafés más ácidos se benefician de este proceso de preparación en frío, ya que gran parte de la acidez se elimina durante la infusión.
Origen o mezcla
En cuanto al origen del café, es recomendable utilizar cafés de origen único para el café frío. Esto permite apreciar todos los matices y sabores del grano. En el caso de las mezclas, suelen ser más adecuadas para preparaciones con leche o cafés regulares.
El mejor café para hacer café frío es aquel que se adapte a tus gustos y preferencias. Los expertos están divididos en cuanto a cuál es el mejor café para esta preparación, por lo que te recomendamos experimentar y encontrar tu propia combinación perfecta.
Cómo preparar café frío
Preparar café frío en casa es muy sencillo. Aquí te dejamos los pasos básicos:
Ingredientes:
- Café de calidad
- Agua fría
Pasos:
- Muele el café con un punto entre grueso y medio.
- Coloca el café molido en un recipiente de cristal con tapa.
- Vierte el agua fría sobre el café y remueve bien.
- Cierra el recipiente y déjalo reposar en la nevera durante al menos 12 horas.
- Filtra el café utilizando un filtro de papel o una tela de muselina.
- Guarda el café en la nevera y consúmelo dentro de los próximos 14 días.
Recuerda que estos pasos son solo una tutorial básica. Puedes ajustar la proporción de café y agua, así como la duración de la infusión, según tus preferencias personales.
sobre café frío
¿Cuánto tiempo se puede conservar el café frío?
El café frío se puede conservar en la nevera durante aproximadamente 14 días. Después de este tiempo, es posible que empiece a perder sus propiedades y sabor. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo en forma de cubitos de hielo o convertirlo en concentrado para otras preparaciones.
¿Puedo diluir el café frío con agua o leche?
Sí, puedes diluir el café frío con agua o leche según tus preferencias. El café frío es bastante concentrado, por lo que diluirlo puede ayudar a suavizar el sabor y hacerlo más agradable al paladar.
¿Puedo utilizar café instantáneo para hacer café frío?
Si bien es posible utilizar café instantáneo para hacer café frío, no es la opción más recomendable. El café instantáneo tiende a tener un sabor y aroma menos pronunciados en comparación con el café recién molido. Para obtener los mejores resultados, te recomendamos utilizar café de calidad y molerlo justo antes de preparar el café frío.
El café frío, o Cold Brew, es una opción refrescante y deliciosa para los amantes del café. Para obtener los mejores resultados, elige un café de calidad con un molido grueso y experimenta con diferentes tiempos de infusión. ¡Disfruta de una taza de café frío en cualquier momento del año!