El café es una de las bebidas más populares en todo el entorno, consumida diariamente por millones de personas. Además de ser una deliciosa bebida, el café también contiene una variedad de nutrientes beneficiosos para nuestro organismo. En este artículo, exploraremos los nutrientes que se encuentran en el café y los beneficios que aportan a nuestra salud.
Beneficios del café en grano
El café en grano, a diferencia del café molido, conserva mejor el olor y el aroma, ya que no ha sido sometido a un proceso de fragmentación. Esto hace que el sabor del café recién molido sea más intenso y conserve ciertos matices que se perderían en el proceso de molienda. Además, la textura del café en grano es más densa, lo que proporciona una experiencia más satisfactoria al paladar.
Otro beneficio del café en grano es su mayor durabilidad. Al estar en su forma original, el café en grano tarda más en oxidarse, lo que permite que se conserven mejor sus propiedades. Además, el café en grano contiene un mayor nivel de cafeína en comparación con el café molido, lo que lo convierte en la opción preferida para aquellos que buscan un mayor estímulo.
Nutrientes del café en grano
El café en grano contiene una serie de nutrientes esenciales que son beneficiosos para nuestro organismo. Algunos de estos nutrientes incluyen:
- Magnesio: El café en grano es una fuente rica en magnesio, un mineral importante para la salud ósea y muscular.
- Fósforo: El fósforo es otro mineral presente en el café en grano, que desempeña un papel vital en la formación y mantenimiento de los huesos y dientes.
- Potasio: El café en grano también contiene potasio, un mineral esencial para el funcionamiento adecuado del corazón, los músculos y el sistema nervioso.
- Vitaminas B2 y B5: El café en grano es una buena fuente de vitaminas del grupo B, como la riboflavina (B2) y el ácido pantoténico (B5), que desempeñan un papel importante en el metabolismo energético y la salud de la piel.
- Antioxidantes: El café en grano contiene una gran cantidad de antioxidantes, como los ácidos clorogénicos y los polifenoles, que ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres.
Además de estos nutrientes, el café también tiene beneficios para la función cerebral. Su principal activo, la cafeína, aumenta la producción de sustancias como la dopamina y la norepinefrina, que aceleran la actividad cerebral. También aumenta los niveles de adrenalina, lo que lo convierte en una bebida popular entre los deportistas que buscan mejorar su rendimiento físico.
¿Cómo distinguir la molienda del café en grano?
Para determinar el tipo de molienda del café en grano, puedes realizar una sencilla comprobación. Si el polvo de café no se queda en tus dedos al cogerlo, estás ante una molienda gruesa. Si puedes mancharte ligeramente las yemas de los dedos, pero parte del café no se queda pegado, estás ante una molienda media. Y si el café se queda fácilmente pegado a tu mano y mancha tus dedos, estás ante una molienda fina.
El café en grano es una excelente opción para disfrutar de los beneficios del café de manera más intensa. Además de su sabor y aroma concentrados, el café en grano contiene una variedad de nutrientes esenciales para nuestro organismo, como magnesio, fósforo, potasio, vitaminas B2 y B5, y antioxidantes. Así que la próxima vez que disfrutes de una taza de café, recuerda que también estás obteniendo nutrientes beneficiosos para tu salud.