El café es una de las bebidas más populares en todo el entorno, apreciado por su sabor y aroma únicos. Sin embargo, para disfrutar de un café de calidad, es importante considerar varios factores, como el origen del grano, el proceso de tostado y molienda, y la forma de preparación. En este artículo, exploraremos por qué es mejor moler el café en casa y las ventajas que ofrece el café sin moler.
Café en grano: frescura y aroma
El café en grano se conserva fresco durante más tiempo, lo que permite disfrutar de todo su aroma y sabor. Al moler el café en el momento justo antes de prepararlo, se preservan los compuestos volátiles responsables de los aromas característicos del café. Estos compuestos se evaporan rápidamente después de moler el grano, por lo que es importante molerlo justo antes de su uso.
Además, moler el café en grano nos da la oportunidad de experimentar con diferentes niveles de molienda según la cafetera que utilicemos. Un molido fino es ideal para cafeteras expreso, mientras que un molido medio es adecuado para cafeteras italianas y de goteo. Por otro lado, un molido grueso es perfecto para cafeteras de prensa francesa.
Variedad y tostado del café en grano
El café en grano ofrece una amplia variedad de sabores y aromas, dependiendo de la variedad de café y el nivel de tostado. Por ejemplo, el café en grano Bonka Tueste Natural ofrece un sabor intenso y jugoso, con puntos de amargor y acidez equilibrados y aromas dulces, afrutados y florales. Por otro lado, el café en grano Bonka Puro Arábica es más equilibrado y aromático, con menos cafeína y un agradable aroma afrutado y cítrico.
También es posible disfrutar del café en grano molido al momento y descafeinado. El café en grano Bonka Descafeinado ofrece un sabor equilibrado y muy agradable, con aromas afrutados y una intensidad similar al café con cafeína.
Café molido: conveniencia y variedad
Aunque el café en grano ofrece frescura y aroma, el café molido tiene sus propias ventajas y es el formato más consumido. Actualmente, el café molido se envasa herméticamente al vacío después de la molienda, lo que permite mantener los aromas y sabores durante más tiempo. Algunos envases incluso cuentan con una válvula para expulsar el CO2 y proteger los aromas y sabores del café.
El café molido se adapta a todos los gustos y formas de extracción. Por ejemplo, el café molido Bonka Natural es un clásico con mucho cuerpo e intensidad, con notas de madera y una persistencia agradable en el paladar. Por otro lado, el café molido Bonka Extra Fuerte es ideal para los amantes de los sabores intensos, con toques especiados y regaliz.
Además, existen opciones de café molido mezcla, que combinan granos tostados al natural con granos torrefactos para obtener un café muy intenso con notas a cacao. El café molido Bonka Descafeinado ofrece un sabor especiado ligero, mientras que el Bonka Premium Molido Espresso Natural es perfecto para cafeteras expreso, con notas afrutadas y a cacao.
Otras opciones de café molido
El café molido Bonka Premium Ecológico es una opción sostenible, cultivado de forma ecológica y tratado con delicadeza, ofreciendo un sabor limpio y cuerpo medio. Por otro lado, el café molido Bonka Premium Colombia destaca por la calidad de sus granos arábica, cultivados en un clima y altitud específicos. Este café ofrece una intensidad y cuerpo medio, con un agradable aroma y sabor afrutado.
Tanto el café en grano como el café molido tienen sus propias ventajas y ofrecen una amplia variedad de sabores y aromas. Moler el café en grano en casa nos permite disfrutar de todo su frescor y aroma, mientras que el café molido ofrece comodidad y una gran variedad de opciones. Al final, la elección entre café en grano o molido dependerá de las preferencias personales y las necesidades de cada persona.