El café turco, también conocido como türk kahvesi, es una forma de preparar café que se desarrolló en el siglo XVI en los países del Imperio Otomano. Esta forma de preparación del café es sin duda la más antigua y todavía se utiliza en muchos países orientales. El café turco ocupa un lugar importante en las ceremonias y en el arte de recibir a familiares y amigos.
El principio: un café sin filtrar
El café turco se prepara sin utilizar una cafetera. El método consiste en no filtrar el café (método de decocción) para poder apreciar al máximo sus aromas. Los granos de café se muelen finamente antes de mezclarse con agua y consumirse directamente, como ocurre con el té matcha.
Los pasos para preparar café turco
Para reproducir la ceremonia de esta preparación, estos son los pasos que debes seguir:
- En primer lugar, necesitarás algunos utensilios como un cezve (una cafetera turca) que es un recipiente, generalmente de latón, acero inoxidable o cobre, especialmente diseñado para hervir el café turco. Si no tienes uno, una pequeña cacerola servirá para mezclar y calentar el café.
- Luego, con la ayuda de un mortero, un martillo o más práctico aún, un molinillo de café, deberás moler finamente tu café hasta obtener un polvo lo más fino posible. La textura del café molido debe ser similar a la harina o al azúcar glas. Dado que el café no se filtra, esto hará que su degustación sea más agradable.
- Toma tu cezve o cacerola pequeña y agrega agua fría en la medida necesaria (una taza de agua por persona).
- A continuación, añade una cucharadita de café molido por taza y azúcar al gusto.
- Calienta la preparación a fuego medio, revolviendo vigorosamente hasta que se forme una espuma.
- Cuando aparezca el primer hervor, retira el cezve o la cacerola del fuego y vierte cuidadosamente solo la mitad del contenido en las diferentes tazas preparadas.
- Vuelve a poner la mezcla en el fuego y espera a que hierva por segunda vez para terminar de llenar cada una de las tazas de café. No viertas el fondo de la cacerola que contiene los posos de café.
- Deja reposar unos minutos el café en las tazas y no lo mezcles antes de consumirlo para terminar de separar los posos.
- El café turco se degusta tradicionalmente con un loukoum (delicia turca) y un vaso de agua para enjuagar la boca.
Los beneficios del café turco
Este café sin filtrar ofrece numerosos beneficios para el cuerpo humano. Tiene una mayor concentración de cafeína, lo que estimula especialmente a los atletas y aumenta la presión arterial. También contiene más antioxidantes para combatir los radicales libres, reducir la inflamación y mantener los órganos vitales.
No se recomienda para personas que sufren de trastornos del sueño o insuficiencia cardíaca. ¡No lo consumas a partir de la segunda mitad de la tarde si deseas dormir!
Consejos de Parenthese Café
Los amantes del café turco esperan una bebida fuerte. Por eso hemos seleccionado tres cafés de nuestra gama que se adaptan a este tipo de preparación. Puedes utilizar nuestro café molido Expresso Italiano, con una intensidad de 5/5, así como nuestro café molido Prestige y el café de la India Malabar, ambos con una intensidad de 4/
Si utilizas café en grano, ¡es lo mejor! Pero tendrás que molerlo muy fino.
Para un café turco más suave (para los no iniciados), te recomendamos un Moka de Etiopía.
Es indispensable volver a moler / triturar el café (incluso si ya está molido) para obtener la molienda más fina posible. ¡Cuanto más fina sea la molienda, mejor será tu café turco!
¡Disfruta de un momento divertido con amigos durante una Parenthese Café!
¿Cuál es la diferencia entre el café turco y otros tipos de café?
La principal diferencia entre el café turco y otros tipos de café radica en su forma de preparación. El café turco se prepara sin filtrar, lo que permite obtener una bebida más aromática y con un sabor más intenso. Además, el café turco se muele muy fino, casi como el azúcar glas, lo que le da una textura única.
¿Cuál es la cantidad recomendada de café turco por taza?
La cantidad recomendada de café turco por taza es de aproximadamente una cucharadita. Sin embargo, puedes ajustar la cantidad de café y azúcar según tu gusto personal.
¿Qué acompañamientos son tradicionales para el café turco?
El café turco tradicionalmente se sirve con un loukoum, una delicia turca, y un vaso de agua para enjuagar la boca entre sorbos. También puedes disfrutarlo con algún dulce o postre turco.
- Introducción
- El principio: un café sin filtrar
- Los pasos para preparar café turco
- Los beneficios del café turco
- Consejos de Parenthese Café
- Consultas habituales sobre el café turco
- ¿Cuál es la diferencia entre el café turco y otros tipos de café?
- ¿Cuál es la cantidad recomendada de café turco por taza?
- ¿Qué acompañamientos son tradicionales para el café turco?
El café turco es una forma única y tradicional de disfrutar del café. Su método de preparación sin filtrar y su molienda fina le dan un sabor intenso y aromático. Además, el café turco ofrece beneficios para la salud gracias a su alto contenido de antioxidantes. Si quieres experimentar una nueva forma de disfrutar del café, te invitamos a probar la receta de café turco en casa. ¡Te sorprenderá su sabor y te transportará a la cultura y tradición turca!