La chapola de café es un término utilizado en la industria cafetera para referirse al proceso de compra de café pergamino seco por carga de 125 Kg. Este precio varía según la distancia del punto de compra al precio. Las cooperativas de caficultores cubrirán, con cargo a este precio, todos los costos relacionados con el servicio de acopio de café al productor.
Características de las chapolas
En la producción de café, se utilizan diferentes tipos de chapolas, que son plantas utilizadas como follajes en la floricultura. Algunas de las chapolas más destacadas son:
- Ruscus (Ruscus aculeatus): se utiliza en la elaboración de ramos de flores y bouquets.
- Cóculos (Cocculus laurifolius): también conocido como laurel indio, se utiliza en la decoración floral.
- Tree Fern (Asparagus): es una planta que se utiliza principalmente en arreglos florales.
- Lily Grass (Ornithogalum umbellatum): es una chapolas con hojas largas y delgadas, utilizada en la elaboración de arreglos florales.
Variedades de heliconias
Además de las chapolas mencionadas anteriormente, en la industria floricultora se destacan algunas variedades de heliconias por su exuberante belleza tropical. Algunas de estas variedades son:
- Maracas
- Rostratas
- Ginger
- Wagneriana
Enchapolar el café
Enchapolar el café es un proceso que implica el despulpado y secado del café pergamino, antes de su comercialización. Este proceso es fundamental para obtener un café de calidad y consiste en los siguientes pasos:
- Despulpado: se retira la pulpa del café mediante máquinas despulpadoras, dejando únicamente el grano de café con su capa de pergamino.
- Secado: los granos de café con pergamino seco se extienden en patios o camas de secado para que pierdan la humedad restante. Este proceso puede durar varias semanas y es crucial para evitar la fermentación y el desarrollo de sabores indeseables.
- Almacenamiento: una vez secos, los granos de café se almacenan en sacos de yute o en contenedores herméticos para su posterior comercialización.
¿Qué es la chapola de café?
La chapola de café se refiere al proceso de compra de café pergamino seco por carga de 125 Kg. Este precio varía según la distancia del punto de compra al precio y cubre todos los costos relacionados con el acopio de café al productor.
¿Cuáles son las chapolas más utilizadas en la floricultura?
Algunas de las chapolas más utilizadas en la floricultura son el Ruscus, el Cóculos, el Tree Fern y el Lily Grass.
¿Cuál es el proceso de enchapolar el café?
El proceso de enchapolar el café implica el despulpado y secado del café pergamino, para obtener un café de calidad. Consiste en despulpar los granos de café, secarlos en patios o camas de secado y luego almacenarlos en sacos o contenedores herméticos.