El Columbia Cafe Tampa es un restaurante ubicado en Ybor City, Tampa, Florida. Es el restaurante en funcionamiento continuo más antiguo de Florida y el restaurante español más antiguo de Estados Unidos. Con 15 salones que cubren 52,000 pies cuadrados y capacidad para 1,700 clientes, es el restaurante español más grande del entorno y ocupa una manzana entera de la ciudad. Fundado en 1903 como Saloon Columbia, fue renombrado en 1905 como Columbia Restaurant. Este histórico restaurante ha sido propiedad de la familia Hernández-Gonzmart durante cinco generaciones y ofrece cocina española y cubana.
La historia de Columbia Restaurant Tampa
El Columbia Restaurant Tampa abrió sus puertas en 1903 bajo el nombre de Saloon Columbia. Dos años después, en 1905, fue rebautizado como Columbia Restaurant. Desde entonces, se ha convertido en un referente de la gastronomía española y cubana en la ciudad de Tampa. La familia Hernández-Gonzmart ha sido propietaria del restaurante desde sus inicios y ha mantenido viva la tradición culinaria durante más de un siglo.
Con el paso de los años, el Columbia Restaurant ha expandido su presencia más allá de Ybor City. Actualmente, cuenta con varios restaurantes en diferentes ubicaciones de Florida, como Sarasota, St. Augustine, Sand Key y Celebration. Además, también hay Columbia Café ubicados en el Tampa Bay History Center y en el Aeropuerto Internacional de Tampa.
La experiencia culinaria en Columbia Cafe Tampa
El Columbia Cafe Tampa ofrece una experiencia culinaria única, fusionando la cocina española y cubana. Su extenso menú incluye platos tradicionales como la paella, el arroz con pollo, los camarones al ajillo y el famoso sandwich cubano. Además, el restaurante cuenta con una impresionante lista de vinos con más de 1,000 opciones, incluyendo vinos de la casa y licores elaborados en honor a miembros de la familia Hernández-Gonzmart.
Una de las especialidades del Columbia Cafe Tampa es su popular sangría, que es mezclada en la mesa del cliente. La receta de esta deliciosa bebida ha sido compartida en numerosos sitios web y es un favorito entre los visitantes del restaurante.
Actividades y eventos especiales
Además de la excelente comida, el Columbia Cafe Tampa ofrece una variedad de actividades y eventos especiales para sus clientes. Los fines de semana, se puede disfrutar de música en vivo, donde los comensales pueden deleitarse con el sonido del violín y la orquesta interpretados por los propietarios del restaurante.
Otro espectáculo destacado en el Columbia Cafe Tampa es el flamenco. Desde 1988, se presentan shows de flamenco a cargo de Maria Esparza, reconocida bailarina y directora del espectáculo. Los bailarines de flamenco cuentan la historia de la cultura española a través de su danza, creando una experiencia única para los comensales.
El Columbia Cafe Tampa también se destaca por su compromiso con la comunidad. Cada año, durante el mes de septiembre, el restaurante lleva a cabo una campaña llamada community harvest, donde dona el 5% de todos los cheques de almuerzo y cena a organizaciones benéficas designadas por los clientes. Desde su inicio en 1997, esta campaña ha generado más de $8 millones para organizaciones sin fines de lucro en Florida.
Reconocimientos y premios
El Columbia Cafe Tampa ha sido reconocido en varias ocasiones por su excelencia culinaria y su contribución a la comunidad. En 2009, fue incluido en la lista de los 25 restaurantes icónicos del área de Tampa-St. Petersburg por el St. Petersburg Times. También ha sido mencionado en la categoría top 50 all-american icon de Nation's Restaurant News. Además, en la Tutorial Michelin 2022 para Florida, el Columbia Cafe Tampa fue calificado como recomendado.
El Columbia Cafe Tampa es un tesoro culinario en la ciudad de Tampa. Con una historia que se remonta a más de un siglo y una reputación impecable, este restaurante es el lugar perfecto para disfrutar de auténtica comida española y cubana. Ya sea que estés buscando una experiencia gastronómica única, disfrutar de música en vivo o apoyar a organizaciones benéficas locales, el Columbia Cafe Tampa tiene algo para todos los gustos.