El café cold brew se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años, gracias a su sabor suave y refrescante. Esta bebida se diferencia del café tradicional en la forma en que se prepara, ya que se utiliza agua fría en lugar de agua caliente. Si quieres aprender a hacer café cold brew en casa, sigue leyendo para descubrir los pasos necesarios.
¿Qué es el café cold brew?
El café cold brew es una bebida que se obtiene al hacer una infusión en frío de café molido con agua. A diferencia del café caliente o el café helado, el cold brew se prepara lentamente, lo que resulta en un sabor menos amargo y más suave. Esta técnica resalta los sabores naturales del café y reduce la acidez, lo que lo convierte en una opción perfecta para aquellos que tienen estómagos sensibles.
Paso a paso: cómo hacer café cold brew
A continuación, te mostramos los pasos necesarios para hacer café cold brew en casa:
Paso 1: Consigue los ingredientes y utensilios necesarios
Para hacer café cold brew, necesitarás los siguientes ingredientes y utensilios:
- 1 taza de café molido grueso
- 4 tazas de agua fría
- Recipiente de vidrio o jarra
- Filtro de café o colador fino
Paso 2: Mezcla el café molido con el agua fría
En el recipiente de vidrio o jarra, mezcla el café molido con el agua fría. Asegúrate de que todo el café esté completamente sumergido en el agua.
Paso 3: Deja reposar la mezcla durante al menos 12 horas
Cubre el recipiente con papel film o una tapa y deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 12 horas. Algunas personas prefieren dejarla reposar durante 24 horas para obtener un sabor más fuerte.
Paso 4: Filtra el café
Una vez que haya transcurrido el tiempo de reposo, retira el recipiente del refrigerador y filtra el café. Puedes utilizar un filtro de café o un colador fino para separar los posos de café del líquido. Vierte con cuidado el café a través del filtro o colador en otra jarra o recipiente limpio.
Paso 5: Disfruta de tu café cold brew
¡Tu café cold brew está listo para disfrutar! Puedes servirlo sobre hielo o diluirlo con agua, leche o cualquier otro ingrediente de tu elección. También puedes endulzarlo con azúcar, jarabe o edulcorantes naturales.
Qué tipo de molido se necesita para un cold brew
Para hacer café cold brew, se recomienda utilizar un molido grueso. Esto permite una extracción más lenta y suave, evitando así que el café se vuelva amargo. Si no tienes acceso a un molinillo de café, puedes pedirle a tu barista de confianza que te muela el café en un grado grueso.
Pequeños consejos para hacer café cold brew
Aquí tienes algunos consejos adicionales para hacer café cold brew:
- No tienes una cafetera French Press o prensa de café? Puedes utilizar cualquier recipiente para la elaboración en frío.
- Para separar los posos de café, vierte con cuidado el café a través de un colador fino o filtro de café.
- ¿Tienes un poco de café Cold Brew sobrante? Congélalo en cubitos de hielo para tener preparada una delicia que podrás disfrutar en un día caluroso.
Consultas habituales sobre el café cold brew
¿Cuánto tiempo dura el café cold brew?
El café cold brew puede durar hasta una semana en el refrigerador si se almacena en un recipiente hermético. Sin embargo, se recomienda consumirlo dentro de los primeros 2-3 días para disfrutar de su sabor óptimo.
¿Puedo utilizar café instantáneo para hacer cold brew?
No se recomienda utilizar café instantáneo para hacer café cold brew, ya que este tipo de café está diseñado para disolverse rápidamente en agua caliente. Para obtener los mejores resultados, utiliza café molido de buena calidad.
¿Puedo calentar el café cold brew?
Sí, puedes calentar el café cold brew si prefieres disfrutarlo caliente. Simplemente calienta la cantidad deseada en una olla o en el microondas. Sin embargo, recuerda que el café cold brew se destaca por su sabor suave y refrescante cuando se consume frío.
Hacer café cold brew en casa es más fácil de lo que parece. Con unos pocos ingredientes y algunos pasos simples, puedes disfrutar de una deliciosa y refrescante bebida en cualquier momento. Experimenta con diferentes tipos de café y tiempos de reposo para encontrar tu mezcla perfecta. ¡Disfruta de tu café cold brew casero!