¿A quién no le gusta disfrutar de un buen café? Según un estudio del Centro de Información Café y Salud (CICAS), cerca del 80% de los españoles consume esta bebida a diario. Sin embargo, solo el 10% sabe preparar un buen café. En este artículo te enseñaremos cómo disfrutar del mejor café sin salir de casa, siguiendo estos sencillos pasos.
Paso 1: Elegir café 100% arábica
En ocasiones, al ir al supermercado a comprar café, solemos elegir el que está de oferta o el que se consume en casa desde siempre, sin prestar atención a los ingredientes. Sin embargo, el mejor café es el 100% arábica. Este tipo de café es bajo en cafeína, tiene cierta acidez y un sabor final dulce. Es perfecto para tomar sin leche ni azúcar y disfrutar de un café 100% natural. Por otro lado, el café robusto es mucho más fuerte y amargo. También existe la opción de la mezcla, que es una fusión de arábica con robusta. Sin embargo, según los expertos, el café mezcla estropea su sabor natural.
Paso 2: Calienta el agua sin que llegue a hervir
Llena el depósito de agua de tu cafetera y ponlo a calentar sin colocar el filtro ni la parte de arriba de la cafetera. Es decir, solo pondremos en el fuego el depósito del agua. Dejaremos calentar hasta que el agua esté a punto de hervir y luego lo retiraremos del fuego.
Paso 3: El café mejor en grano y molido en el momento
El café en grano conserva mejor el sabor y el aroma. Mientras se calienta el agua, muele el café. No debes moler todo el café y guardarlo para otra ocasión. El café sabrá mucho mejor si mueles la cantidad necesaria justo antes de consumirlo. Puedes encontrar molinillos eléctricos a bajo precio, lo que hará que el proceso sea mucho más sencillo. Debes molerlo hasta que quede una mezcla fina, pero con consistencia.
Paso 4: La tapa no sirve para nada
Una vez molido el café, colócalo en el filtro de la cafetera y monta el resto de las partes. Lo mejor es preparar el café con la tapa abierta y a fuego lento. En realidad, la tapa no sirve para nada y con ella abierta conseguirás mucha más espuma, lo que le dará un toque especial a tu café.
Paso 5: Deja reposar el café antes de servir
Una vez retirada la cafetera del fuego, deja reposar durante un minuto. De esta forma, el café se asentará mejor y podrás disfrutar más de su sabor. Aprovecha este tiempo para preparar tu taza o tazas, y así tendrás todo listo para servir un café delicioso.
Ahora que conoces estos pasos sencillos, puedes disfrutar de un café delicioso en la comodidad de tu hogar. Recuerda elegir café arábica, calentar el agua sin que llegue a hervir, moler el café en el momento, prepararlo con la tapa abierta y dejarlo reposar antes de servir. ¡Disfruta de tu café casero!