La cafetera de goteo es una de las formas más populares de preparar café en casa. Es fácil de usar y produce un café delicioso y aromático. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer café en una cafetera de goteo paso a paso.
Qué tipo de café es mejor para cafetera de goteo
El primer paso para hacer café en una cafetera de goteo es elegir el tipo de café adecuado. Para conservar al máximo el aroma del café, es recomendable molerlo justo en el momento de ponerlo en la cafetera. Esto se debe a que cuando el café molido entra en contacto con el oxígeno, comienza a oxidarse y pierde su aroma y propiedades.
Si quieres moler el café en casa, tienes dos opciones: comprar un molinillo aparte o adquirir una cafetera de goteo con molinillo incorporado. Esta última opción es más conveniente, ya que te ahorra espacio y te permite moler el café al instante.
Una buena elección de café para moler al instante en una cafetera de goteo es el café Bonka en grano natural de la selección de clásicos. Este café ofrece un sabor jugoso y con cuerpo, con un aroma intenso que te encantará.
Cuántas cucharadas de café por mL de agua
La proporción de café y agua es otro aspecto importante a tener en cuenta al hacer café en una cafetera de goteo. La cantidad de agua necesaria para hacer un café perfecto varía según tus preferencias personales y la intensidad que desees obtener en tu taza de café.
La ciencia ha determinado que, en general, se recomienda usar alrededor de 1 litro de agua por cada 60 gramos de café. Esto equivale a aproximadamente 16 mililitros de agua por gramo de café. Es importante destacar que el agua debe estar a una temperatura de entre 91-96ºC para lograr la mejor mezcla y obtener todo el aroma y sabor del café.
Los seis principios fundamentales para hacer un café perfecto
A continuación, te presentamos los seis principios fundamentales que debes seguir para hacer un café perfecto en una cafetera de goteo:
- Compra buenos granos de café: Opta por granos enteros, cultivados de manera sostenible y tostados recientemente. Los granos con un tueste más ligero permitirán que disfrutes de todos los sabores y matices del café.
- Almacena el café correctamente: Los granos que no vayas a utilizar inmediatamente deben mantenerse en un recipiente hermético y protegidos de la luz solar. Si no planeas utilizarlos en las próximas dos semanas, puedes congelarlos para preservar su frescura.
- Proporción correcta de agua: La recomendación general es usar alrededor de 55 a 60 gramos de café por litro de agua, o 1 gramo de café por 16 mL de agua. Esta proporción te permitirá obtener la cantidad adecuada de café y evitar desperdicios.
- Toma la temperatura del agua: La temperatura óptima para preparar el café en una cafetera de goteo es entre 195 °F y 205 °F (91-96ºC). Utiliza un termómetro para asegurarte de que el agua esté lo suficientemente caliente. Además, utiliza agua filtrada para evitar sabores desagradables causados por impurezas del agua del grifo.
- Utiliza un filtro de café de calidad: El filtro de café juega un papel importante en la extracción de los sabores y aromas del café. Opta por filtros de papel o de tela de alta calidad para obtener los mejores resultados.
- Limpia y descalcifica tu cafetera regularmente: Para mantener tu cafetera de goteo en óptimas condiciones, es importante limpiarla y descalcificarla regularmente. Sigue las instrucciones del fabricante para realizar estas tareas de manera adecuada.
Siguiendo estos principios fundamentales, podrás disfrutar de un café delicioso y aromático preparado en tu cafetera de goteo.
Consultas habituales sobre cómo hacer café en cafetera de goteo
¿Puedo usar café molido en lugar de granos enteros en una cafetera de goteo?
Sí, puedes usar café molido en una cafetera de goteo. Sin embargo, es recomendable moler el café justo antes de prepararlo para preservar su aroma y sabor. Si utilizas café molido, asegúrate de utilizar la cantidad adecuada según las instrucciones de tu cafetera.
¿Cuánto tiempo tarda en prepararse el café en una cafetera de goteo?
El tiempo de preparación del café en una cafetera de goteo varía según el modelo y la cantidad de café que estés preparando. En general, el proceso suele tardar entre 5 y 10 minutos.
¿Puedo preparar café más fuerte en una cafetera de goteo?
Sí, puedes ajustar la intensidad del café en una cafetera de goteo agregando una mayor cantidad de café o disminuyendo la cantidad de agua. Experimenta con diferentes proporciones hasta encontrar la intensidad deseada.
¿Puedo hacer café helado en una cafetera de goteo?
Sí, puedes hacer café helado en una cafetera de goteo. Prepara el café como lo harías normalmente, pero utiliza menos agua para obtener un café más concentrado. Luego, vierte el café sobre hielo y disfruta de tu café helado.
La cafetera de goteo es una excelente opción para preparar café en casa de manera fácil y rápida. Siguiendo los principios fundamentales y utilizando la proporción adecuada de café y agua, podrás disfrutar de un café delicioso y aromático en cada taza. No olvides elegir granos de café de calidad y mantener tu cafetera limpia y en buenas condiciones. ¡Disfruta de tu café casero en una cafetera de goteo!