La cafetera italiana, también conocida como moka, greca o macchinetta, es un método tradicional y popular para preparar café. Aunque hoy en día existen numerosas máquinas para hacer café, muchos amantes de esta bebida afirman que el sabor y el aroma que se obtiene con una cafetera italiana son insuperables. En este artículo te explicaremos paso a paso cómo hacer un buen café en cafetera italiana y te daremos algunos consejos para que te salga perfecto.
Ingredientes:
- Café molido (la cantidad dependerá del tamaño del filtro de la cafetera o según cuánto café quieras preparar)
- Agua (según el tamaño del depósito de la cafetera)
Pasos a seguir:
Paso 1: Comprobar la cafetera italiana
En primer lugar, debes asegurarte de que la cafetera italiana esté en perfectas condiciones de uso. Verifica que el cazo-filtro en el interior esté limpio y sin restos de café, para que el filtrado se realice correctamente. También comprueba que el tubo o 'chimenea' de la pieza superior no esté obstruido. Asegúrate de que las dos piezas, la inferior o depósito y la superior, encajen perfectamente al enroscarlas. Si es necesario, puedes leer sobre cómo limpiar una cafetera italiana.
Paso 2: Calentar el agua
Una vez que hayas comprobado la cafetera, separa las tres piezas y tenlas preparadas. Luego, pon agua a calentar en un cazo. Es importante que el agua esté ligeramente templada, pero no debe hervir. Vierte el agua en el depósito de la cafetera hasta que alcance la altura de la pequeña válvula en su interior, que se asemeja a un tornillo.
Paso 3: Rellenar el filtro con café
En este paso, debes coger el filtro y llenarlo con café molido. La cantidad de café dependerá del tamaño del filtro o de cuánto café quieras preparar. El café debe alcanzar el borde del filtro sin sobrepasarlo. Asegúrate de no apelmazar el café y retira el posible exceso pasando un cuchillo a ras de la superficie. Luego, introduce el filtro en el depósito donde está el agua precalentada.
Paso 4: Cerrar la cafetera
Con una servilleta o paño, retira posibles granitos de café que hayan quedado en el borde. Coloca la parte superior de la cafetera y enróscala para cerrar herméticamente. Asegúrate de que esté bien cerrada antes de continuar.
Paso 5: Poner la cafetera a fuego medio
Coloca la cafetera italiana a fuego medio con la tapa abierta. En pocos minutos, comenzarás a ver cómo el café empieza a salir del tubo central de la cafetera, primero lentamente y luego a mayor velocidad. En ese momento, escucharás el característico ruido del café saliendo. Cuando escuches este ruido, es el momento de cerrar la tapa y retirar la cafetera italiana del fuego.
Paso 6: Esperar y servir
Espera unos segundos para que el café termine de llegar a la parte superior de la cafetera. ¡Y listo! Ahora tienes un potente café de cafetera italiana, con un aroma inconfundible y hecho en apenas 10 minutos. Puedes servir tantas tazas como comensales tengas a la mesa que quieran probar este delicioso café.
Si en algún momento te quedas sin cafetera italiana, tienes que arreglarla o comprar una nueva, puede interesarte conocer estos otros artículos donde te explicamos cómo hacer café sin cafetera y cómo hacer un café dalgona.
Consultas habituales sobre cómo hacer café en cafetera italiana
¿Qué cantidad de café se pone en la cafetera italiana?
La cantidad de café a poner en la cafetera italiana dependerá del tamaño del filtro de la cafetera o de cuánto café quieras preparar. Es importante no sobrepasar el borde del filtro y no apelmazar el café.
¿Cuánto tiempo tarda en hacerse el café en cafetera italiana?
El tiempo que tarda en hacerse el café en una cafetera italiana varía, pero generalmente se completa en alrededor de 10 minutos. Durante este tiempo, el café comenzará a salir lentamente del tubo central y luego a mayor velocidad. Es importante estar atento al ruido característico del café saliendo para cerrar la tapa y retirar la cafetera del fuego.
¿Cómo se usa una cafetera italiana por primera vez?
Para usar una cafetera italiana por primera vez, debes seguir los pasos mencionados anteriormente. Asegúrate de que la cafetera esté en buenas condiciones, calienta el agua, rellena el filtro con café, cierra la cafetera, ponla a fuego medio y espera a que el café esté listo. Es importante leer las instrucciones específicas de tu cafetera italiana para un mejor uso.
La cafetera italiana es una forma tradicional y deliciosa de preparar café. Siguiendo los pasos mencionados anteriormente, podrás disfrutar de un café intenso y con cuerpo en tan solo unos minutos. Recuerda utilizar café de calidad y ajustar la cantidad de café y agua según tus preferencias. ¡Disfruta de tu café italiano casero!