Colombia es conocida mundialmente por ser uno de los principales productores de café de alta calidad. El café colombiano, en particular el arábico suave lavado, ha ganado reconocimiento y demanda en los mercados internacionales. Esto se refleja en el diferencial o prima que se paga por este café, que en promedio fue de 26,7 centavos de dólar por libra en el último año.
El país ha trabajado arduamente para mantener una caficultura joven y productiva, así como mejorar constantemente la calidad del café. Esto ha permitido que Colombia conquiste nichos de alto valor en el mercado y mejore la rentabilidad de la actividad cafetera.
En el año 2019, la cosecha cafetera colombiana alcanzó un valor de 7,2 billones de pesos, lo que representa un aumento del 15,8% en comparación con el año anterior. Estos recursos tienen un impacto directo en la economía de los más de 600 municipios cafeteros del país.
Producción de café en Colombia
En el cierre del año 2019, la producción de café en Colombia alcanzó los 14,8 millones de sacos de 60 kilos cada uno, lo que representa un incremento del 9% en comparación con el año anterior. Este nivel de producción no se registraba desde hace más de 25 años, específicamente desde 1992 cuando se alcanzaron los 16,1 millones de sacos.
El crecimiento significativo en la producción de café en Colombia se debe a varios factores. En primer lugar, la caficultura colombiana cuenta con variedades resistentes en el 83% de los cafetales, lo que ha ayudado a proteger los cultivos de enfermedades y plagas. Además, la edad promedio de los cafetales es de 6,6 años, lo cual indica que son plantas jóvenes y en su mejor momento productivo. La densidad promedio de árboles por hectárea es de 243, lo que garantiza una mayor cantidad de plantas que generan frutos. En términos de productividad, se alcanzan los 21,4 sacos de café por hectárea.
En diciembre de 2019, la producción de café en Colombia tuvo un crecimiento del 31%, pasando de 1,3 millones de sacos de café verde en 2018 a 1,7 millones de sacos en el mismo periodo del año siguiente.
En el periodo de octubre de 2019 a diciembre de 2019, conocido como el año cafetero, la producción de café en Colombia aumentó un 24% en comparación con el mismo periodo del año anterior. En total, se produjeron 4,6 millones de sacos de café en este lapso.
Factores que influyen en la producción de café
La producción de café en una hectárea puede variar dependiendo de varios factores. Algunos de los principales son:
- Variedad de café: Existen diferentes variedades de café, cada una con características específicas en términos de rendimiento y calidad. En Colombia, se cultiva principalmente el café arábico suave lavado, que es reconocido por su sabor y aroma distintivos.
- Condiciones climáticas: El café requiere de ciertas condiciones climáticas para crecer y desarrollarse adecuadamente. La temperatura, la humedad y la altitud son factores clave que pueden influir en la producción de café.
- Manejo agronómico: El manejo adecuado de los cafetales es fundamental para obtener una buena producción. Esto incluye prácticas como la poda, la fertilización, el control de plagas y enfermedades, entre otros.
- Calidad del suelo: El suelo en el que se cultiva el café debe contar con los nutrientes necesarios para que las plantas crezcan de manera saludable y produzcan frutos de calidad.
La producción de café en una hectárea en Colombia puede variar dependiendo de varios factores, pero en promedio se alcanzan los 21,4 sacos de café. El país ha logrado un crecimiento significativo en la producción de café, gracias a la implementación de variedades resistentes, el manejo agronómico adecuado y las condiciones climáticas favorables. Todo esto ha permitido que Colombia se posicione como uno de los principales productores de café a nivel mundial.
La caficultura colombiana sigue trabajando para mejorar la calidad del café y conquistar nuevos mercados. El café colombiano es reconocido por su sabor y aroma distintivos, lo que lo hace altamente valorado en los mercados internacionales. Esto se refleja en el diferencial o prima que se paga por este café, lo cual contribuye a mejorar la rentabilidad de la actividad cafetera en el país.
Consultas habituales
¿Cuál es la producción de café en Colombia?
La producción de café en Colombia cerró el año 2019 en 14,8 millones de sacos de 60 kilos cada uno, un incremento del 9% en comparación con el año anterior.
¿Cuántos sacos de café se producen por hectárea en Colombia?
En promedio, se producen 21,4 sacos de café por hectárea en Colombia.
¿Qué factores influyen en la producción de café?
Los factores que pueden influir en la producción de café incluyen la variedad de café, las condiciones climáticas, el manejo agronómico y la calidad del suelo.
¿Cuál es la calidad del café colombiano?
El café colombiano, en particular el arábico suave lavado, es reconocido por su alta calidad en términos de sabor y aroma. Esto se refleja en el diferencial o prima que se paga por este café en los mercados internacionales.