La recolección de setas es una afición muy arraigada entre los senderistas y amantes de la montaña. Sin embargo, ¿sabías que también puedes cultivar tus propias setas en casa? En este artículo te explicaremos cómo cultivar setas utilizando posos de café como sustrato. Es una forma sencilla, barata y sostenible de cultivar tus propias setas comestibles. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
¿Qué son las setas?
Antes de adentrarnos en el proceso de cultivo, es importante entender qué son las setas. A diferencia de lo que muchas personas creen, las setas no son plantas, sino hongos. Los hongos son organismos más cercanos a los animales que a las plantas, aunque son completamente diferentes a ambos.
Los hongos suelen vivir en el suelo o en el interior de árboles en forma microscópica, conocida como micelio. Cuando las condiciones son propicias, los hongos generan estructuras macroscópicas que emergen de la superficie para reproducirse mediante esporas. Estas estructuras son las setas tal y como las conocemos. Por tanto, podríamos decir que las setas son el equivalente a las flores de las plantas.
Tener en cuenta que existen setas comestibles, venenosas e incluso algunas que tienen efectos psicoactivos. Por lo tanto, es fundamental tener precaución al recolectar setas en el medio natural y al cultivarlas en casa.
Paso a paso para cultivar tus propias setas comestibles
El cultivo de setas en casa puede realizarse de diferentes maneras. Una de las formas más sencillas y sostenibles es utilizando posos de café como sustrato. Aquí te explicamos cómo hacerlo:
- Prepara un recipiente oscuro: Para comenzar, necesitarás un recipiente de plástico oscuro en el que cultivarás las setas. Este recipiente debe tener un corte en la parte superior para que las setas puedan crecer y orificios en la parte inferior para permitir el drenaje del agua.
- Rellena el recipiente con posos de café y cartón: A continuación, llena el recipiente con posos de café y trozos de cartón previamente humedecidos. Forma capas alternando los posos de café y el cartón.
- Inocula las esporas de setas: En las partes más inferiores del recipiente, introduce las esporas de la especie de seta que hayas elegido. Es importante realizar este proceso con delicadeza y en condiciones de higiene para evitar la contaminación.
- Protege el recipiente: Protege el recipiente cubriéndolo con su tapa y colocándolo dentro de una bolsa de plástico. La bolsa debe permitir la circulación de aire pero también retener la humedad necesaria para el crecimiento de las setas.
- Mantén el ambiente adecuado: Para que las setas crezcan correctamente, es importante mantener el recipiente en un lugar sombreado, alejado de la luz directa del sol. La temperatura ideal para el crecimiento de las setas es de alrededor de 15-20 ºC. Además, deberás pulverizar agua en el recipiente una o dos veces al día para mantener la humedad adecuada.
- Recolecta las setas: Pasadas unas semanas, comenzarán a crecer las primeras setas. Recuerda no arrancarlas del sustrato, sino cortarlas en la base o retorcerlas suavemente para evitar dañar el micelio. Podrás recolectar varias tandas de setas durante uno o dos meses.
Una vez que las setas hayan terminado de crecer, podrás utilizar el sustrato como abono para otras plantas de tu jardín. Con un poco de suerte, el hongo inoculado continuará creciendo y aparecerán nuevas setas en el futuro.
¿Qué setas comestibles puedes cultivar en casa?
Existen muchas especies de setas comestibles que puedes cultivar en casa. Algunas de las más populares son:
- Seta de ostra (Pleurotus ostreatus)
- Seta enoki (Flammulina velutipes)
- Seta de chopo (Agrocybe aegerita)
Estas especies son fáciles de cultivar y ofrecen buenos resultados. Sin embargo, existen muchas más opciones disponibles en el mercado.
Consultas habituales sobre el cultivo de setas
¿Cuánto tiempo dura el cultivo de las setas?
El cultivo de setas puede durar entre 2 y 4 semanas hasta que las primeras setas comiencen a crecer. En unas 3-6 semanas podrás recolectar la primera cosecha. Dependiendo de la cantidad de esporas que hayas inoculado, un mismo cultivo puede producir varias tandas de setas, lo que te permitirá disfrutar de setas frescas en tu hogar durante uno o dos meses.
¿Cómo se recolectan las setas de forma correcta?
Es importante recolectar las setas de forma adecuada para no dañar el micelio y permitir que el hongo continúe produciendo setas en el futuro. La forma correcta de recolección es cortar las setas en la base o retorcerlas suavemente para desprenderlas del sustrato. No las arranques del suelo o del sustrato.
También debes tener cuidado con las esporas que las setas liberan al reproducirse. Estas esporas pueden caer en lugares húmedos y oscuros, como muebles de madera viejos, y generar una nueva cosecha de setas en el futuro.
Como has podido leer, el cultivo de setas en posos de café es un proceso sencillo y maravilloso. Además de obtener un producto de calidad, podrás enseñar a los más pequeños de la casa sobre la reproducción de estos curiosos seres vivos. ¡Anímate a cultivar tus propias setas en casa!