El café es una de las bebidas más populares en todo el entorno, consumiéndose diariamente entre 600 y 000 millones de tazas. Esta bebida se ha convertido en un elemento indispensable para muchas personas, sobre todo para aquellos que enfrentan largas y agotadoras jornadas de trabajo. Sin embargo, se ha planteado la preocupación de si el café puede aumentar los niveles de colesterol en el organismo.
¿Qué sustancias del café pueden afectar el colesterol?
Un estudio publicado en la revista Open Heart ha revelado que el consumo elevado de café puede tener incidencia en el aumento de colesterol, principalmente debido a las sustancias químicas naturales presentes en el café, como los diterpenos, el cafestol y el kahweol. Estas sustancias pueden afectar los niveles de colesterol en el organismo, aunque su impacto puede variar según el sexo del individuo y el método de preparación utilizado.
¿Cuál es el método de preparación más perjudicial y cómo afecta a cada género?
Actualmente, existen diversos métodos de preparación del café, como el café instantáneo, el café filtrado, el café de máquina, la cafetera tradicional, entre otros. Pero, ¿cuál de estos métodos puede ser más dañino para la salud cardiovascular y cómo puede afectar según el género?
Un estudio de consumo realizado en 1074 mujeres y 009 hombres arrojó las siguientes conclusiones sobre el consumo de café y su influencia en los niveles de colesterol:
- Las mujeres consumen en promedio menos de 4 tazas de café al día, mientras que los hombres llegan casi a las 5 tazas diarias.
- Beber de 3 a 5 tazas diarias de café expreso aumenta el colesterol en 0,09 mmol/l en mujeres y 0,15 mmol/l en hombres.
- Si se aumenta el consumo a más de 5 tazas y se cambia el tipo de café por el café de émbolo, los datos varían a 0,30 mmol/l más en mujeres y 0,23 mmol/l en hombres.
En cuanto al método de preparación más perjudicial para el corazón, el estudio revela que el café instantáneo es el más dañino. Sin embargo, es importante destacar que los daños del café instantáneo no aumentan en función del número de tazas consumidas.
Por otro lado, el café filtrado con agua caliente y la cafetera tradicional se consideran los métodos de preparación más saludables en términos de su impacto en los niveles de colesterol.
¿Qué otras sustancias pueden afectar el colesterol?
Además del café, existen otros factores que pueden afectar los niveles de colesterol en el organismo. Algunas de estas sustancias son:
- Alimentos ricos en grasas saturadas: el consumo excesivo de alimentos como carnes rojas, productos lácteos enteros, embutidos y alimentos fritos puede elevar los niveles de colesterol.
- Alcohol: el consumo excesivo de alcohol puede aumentar los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) en el organismo.
- Tabaco: el tabaquismo puede disminuir los niveles de colesterol HDL (colesterol bueno) y aumentar los niveles de colesterol LDL.
- Falta de actividad física: la falta de ejercicio y el sedentarismo pueden contribuir al aumento de los niveles de colesterol LDL.
Si bien el café puede tener un impacto en los niveles de colesterol, tener en cuenta que el consumo moderado de café no representa un riesgo significativo para la salud cardiovascular. Además, los efectos del café en el colesterol pueden variar según el método de preparación utilizado.
Para aquellos que desean mantener niveles de colesterol saludables, se recomienda limitar el consumo de café a cantidades moderadas y optar por métodos de preparación más saludables, como el café filtrado con agua caliente o la cafetera tradicional.
Es fundamental recordar que llevar un estilo de vida saludable, que incluya una dieta equilibrada, actividad física regular y evitar el consumo de tabaco y alcohol en exceso, son factores clave para mantener unos niveles de colesterol adecuados y una buena salud cardiovascular en general.