El café es una de las bebidas más populares en todo el entorno. Millones de personas disfrutan de su aroma y sabor, y también de los efectos estimulantes que proporciona. Sin embargo, existe cierta preocupación acerca de los oxalatos presentes en el café y su posible impacto en la salud. En este artículo, exploraremos qué son los oxalatos, cómo pueden afectar al organismo y qué precauciones se pueden tomar al consumir café.
¿Qué son los oxalatos?
Los oxalatos son sustancias químicas que se encuentran de forma natural en muchos alimentos. Están presentes en mayor medida en alimentos de origen vegetal, como verduras de hoja verde, legumbres y cereales. También se encuentran en alimentos de origen animal, como el huevo.
Los oxalatos tienen la capacidad de unirse a minerales como el calcio y formar cristales. Estos cristales pueden acumularse en diferentes partes del cuerpo, como los riñones, y dar lugar a la formación de cálculos renales. Esto es especialmente relevante para las personas que tienen antecedentes de cálculos renales o que son propensas a desarrollarlos.
¿El café contiene oxalatos?
Sí, el café contiene oxalatos. Sin embargo, la cantidad de oxalatos presentes en el café es relativamente baja en comparación con otros alimentos. Según estudios científicos, una taza de café contiene alrededor de 5-10 mg de oxalatos. Esto significa que el café no es una fuente significativa de oxalatos en la dieta.
Tener en cuenta que el consumo moderado de café no suele representar un riesgo para la mayoría de las personas. Sin embargo, aquellas que tienen antecedentes de cálculos renales o que son propensas a desarrollarlos pueden querer limitar su consumo de alimentos ricos en oxalatos, incluido el café.
¿Cómo reducir la presencia de oxalatos en el café?
Si estás preocupado por los oxalatos en el café, hay algunas medidas que puedes tomar para reducir su presencia:
- Elige café de baja acidez: Se ha sugerido que los granos de café de baja acidez pueden contener menos oxalatos que los granos de café de alta acidez. Puedes optar por café descafeinado o café de tueste más claro.
- Utiliza filtros de papel: Al preparar café, utiliza filtros de papel en lugar de filtros de metal. Los filtros de papel pueden ayudar a reducir la cantidad de oxalatos presentes en la bebida final.
- Limita la cantidad de café: Si eres propenso a desarrollar cálculos renales o tienes antecedentes de ellos, es posible que desees limitar la cantidad de café que consumes. Habla con tu médico o dietista para determinar la cantidad adecuada para ti.
Si bien el café contiene oxalatos, la cantidad presente en una taza de café es relativamente baja. Para la mayoría de las personas, el consumo moderado de café no representa un riesgo significativo para la salud en términos de oxalatos. Sin embargo, si tienes antecedentes de cálculos renales o eres propenso a desarrollarlos, es posible que debas limitar tu consumo de alimentos ricos en oxalatos, incluido el café. Como siempre, es importante hablar con un profesional de la salud para obtener recomendaciones personalizadas.