El ayuno intermitente ha ganado popularidad en los últimos años como una estrategia efectiva para perder peso y mejorar la salud. Durante el ayuno intermitente, se restringe el consumo de alimentos durante ciertos períodos de tiempo, alternando con períodos de alimentación normal. Sin embargo, muchas personas se preguntan si pueden tomar café con stevia durante el ayuno intermitente.
¿Qué azúcar puedo usar en ayuno intermitente?
Durante un ayuno intermitente, se permite el consumo de edulcorantes artificiales como la stevia, el eritritol o el fruto del monje. Estos edulcorantes no contienen carbohidratos ni calorías, pero tener en cuenta que pueden elevar los niveles de insulina y afectar la microbiota intestinal a largo plazo.
Si bien es comprensible que hacer muchos cambios en los hábitos alimentarios pueda resultar abrumador, es recomendable reducir gradualmente el consumo de edulcorantes durante el ayuno intermitente. Aunque estos edulcorantes no rompen el ayuno como tal, pueden tener más efectos perjudiciales que beneficiosos.
¿Por qué es recomendable reducir el consumo de edulcorantes?
Existen varios motivos por los cuales se recomienda reducir el consumo de edulcorantes durante el ayuno intermitente. Por un lado, está el factor mental, ya que el sabor dulce puede generar antojos y dificultar la adaptación a una alimentación sin azúcar.
Por otro lado, a nivel fisiológico, se ha observado que los edulcorantes artificiales pueden alterar la microbiota intestinal de formas que aún no se comprenden completamente, pero que probablemente no son favorables para la salud.
Además, muchos edulcorantes artificiales, aunque no contengan calorías ni carbohidratos, pueden estimular la liberación de insulina de manera similar a como lo haría un edulcorante con calorías. Esto es importante porque mantener los niveles de insulina bajos durante el ayuno es clave para obtener los beneficios del ayuno, como la pérdida de peso y la reversión de problemas metabólicos como la resistencia a la insulina.
Si aún así, decides consumir edulcorantes artificiales durante el ayuno intermitente, es recomendable optar por los mejores edulcorantes, como la stevia, el eritritol o el fruto del monje. Por otro lado, se deben evitar los edulcorantes más tóxicos, como el aspartamo, la sucralosa, la sacarina, el acesulfamo-k o el ciclamato.
Durante el ayuno intermitente es posible consumir edulcorantes artificiales como la stevia, el eritritol o el fruto del monje, pero se recomienda reducir su consumo y optar por los edulcorantes menos perjudiciales. El objetivo es liberarse de la dependencia del sabor dulce y estimular al monstruo del dulce lo menos posible. Recuerda que el ayuno intermitente es una herramienta para mejorar la salud, y el consumo excesivo de edulcorantes puede contrarrestar sus beneficios.