La dieta cetogénica, también conocida como dieta keto, es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y alto en grasas que ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus beneficios para la pérdida de peso y la mejora de la salud. Sin embargo, muchas personas se preguntan si pueden incluir el café en esta dieta. En este artículo, exploraremos si el café es compatible con la dieta keto y cómo puedes disfrutar de esta bebida de forma adecuada mientras sigues el plan alimenticio.
El café y la dieta keto
El café en sí no contiene carbohidratos, lo cual es favorable para la dieta keto. Sin embargo, tener en cuenta cómo lo consumes para asegurarte de que no estás agregando ingredientes que puedan afectar tus niveles de azúcar en la sangre y tu estado de cetosis.
Si prefieres endulzar tu café, evita el azúcar y opta por un edulcorante no calórico como el stevia o el eritritol. Estos edulcorantes no afectarán tus niveles de azúcar en la sangre y te permitirán disfrutar de un café más dulce sin interferir con la cetosis.
Además, si deseas agregarle más sabor y grasas saludables a tu café, puedes considerar agregar una pequeña cantidad de leche o crema baja en carbohidratos. Algunas opciones populares son la leche de almendras sin azúcar, la leche de coco o la nata. Estas opciones te proporcionarán un poco de cremosidad y sabor sin agregar una cantidad significativa de carbohidratos.
Otra opción popular en la dieta keto es el café antibalas o bulletproof coffee. Esta bebida se prepara mezclando café recién hecho con mantequilla sin sal y aceite de coco o MCT. El café antibalas es una excelente manera de aumentar tu ingesta de grasas saludables y mantener la saciedad durante más tiempo.
Tener en cuenta que, si tu objetivo principal es la pérdida de peso, es posible que desees limitar la cantidad de crema o grasa que agregas a tu café, ya que estas calorías adicionales pueden sumar rápidamente y dificultar la pérdida de peso.
Otras opciones de bebidas en la dieta keto
Además del café, hay muchas otras opciones de bebidas que puedes disfrutar en la dieta keto. Aquí hay algunas recomendaciones:
- Agua: El agua es la mejor opción y no contiene carbohidratos. Puedes beberla sola o agregarle sabor con una rodaja de pepino o unas bayas.
- Té: El té negro, verde, de menta o de hierbas generalmente no contiene carbohidratos. Puedes endulzarlo con un edulcorante no calórico si lo deseas.
- Refrescos dietéticos: Los refrescos dietéticos pueden ser una opción para algunas personas, pero ten en cuenta que algunas personas experimentan un aumento del apetito y antojos de alimentos azucarados al consumirlos. Si esto te sucede, considera tomar agua con gas saborizada en su lugar.
- Caldo de huesos: El caldo de huesos es una excelente opción para mantenerse hidratado y obtener nutrientes y electrolitos. Puedes disfrutar de una taza caliente de caldo casero o comprar versiones sin azúcares añadidos ni almidones en el supermercado.
Bebidas alcohólicas en la dieta keto
Si eres fanático de las bebidas alcohólicas, también hay opciones que puedes disfrutar en la dieta keto. Aquí hay algunas recomendaciones:
- Vino: El vino seco, como el merlot, el pinot noir o el chardonnay, puede ser consumido en cantidades limitadas en la dieta keto. Evita los vinos dulces, ya que contienen más carbohidratos.
- Licores destilados: Los licores destilados como el whisky, el tequila, el coñac y el vodka no contienen carbohidratos, siempre y cuando no los mezcles con sodas dulces o jugos.
- Bebidas alcohólicas con gas: Algunas marcas ofrecen bebidas alcohólicas con gas bajas en carbohidratos, que pueden ser una opción para aquellos que desean disfrutar de una bebida refrescante y con bajo contenido de carbohidratos.
- Cerveza baja en carbohidratos: Aunque la cerveza en general no es compatible con la dieta keto debido a su alto contenido de carbohidratos, existen algunas opciones de cerveza baja en carbohidratos en el mercado. Si eres amante de la cerveza, busca opciones con menos de tres carbohidratos por porción y limita su consumo.
Recuerda que el consumo excesivo de alcohol puede dificultar la pérdida de peso, ya que el cuerpo tiende a quemar primero las calorías del alcohol antes que las grasas.
El café se puede disfrutar en la dieta keto siempre y cuando se consuma de manera adecuada. Evita agregar azúcar y opta por edulcorantes no calóricos si deseas endulzarlo. También puedes agregar una pequeña cantidad de leche o crema baja en carbohidratos. Recuerda que el café en sí no contiene carbohidratos, pero los ingredientes adicionales que agregues pueden afectar tus niveles de azúcar en la sangre y tu estado de cetosis.
Además del café, hay muchas otras opciones de bebidas que puedes disfrutar en la dieta keto, como el agua, el té, los refrescos dietéticos y el caldo de huesos. Si deseas consumir bebidas alcohólicas, elige opciones bajas en carbohidratos como el vino seco, los licores destilados, las bebidas alcohólicas con gas y las cervezas bajas en carbohidratos.
Recuerda siempre consultar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier dieta o modificar tu consumo de bebidas alcohólicas.