El café V60 es un método de preparación de café que utiliza una cafetera con forma de cono de goteo. Esta cafetera, conocida como V60 Hario, es fabricada por la marca japonesa Hario, que se ha convertido en líder del mercado de objetos de vidrio de alta calidad. El diseño único de la V60 Hario permite obtener tazas de café de gran pureza y sabor, gracias a su cono de goteo con ángulos de 60 grados y estrías en forma de espiral.
Qué significa Hario
Hario es una marca japonesa fundada en Tokio en 1921, bajo el nombre hiromu shibata works. En sus inicios, se dedicaban a la producción y venta de productos de vidrio resistentes al calor para laboratorios. En 1948, ampliaron su negocio y comenzaron a fabricar artículos para el hogar, incluyendo una cafetera de sifón de café con filtro de vidrio.
En ese momento, crearon una división dedicada a la fabricación de objetos de vidrio, que se convirtió en Hario Co Ltd. Esta división fue el punto de partida de las incursiones de la marca en el entorno del café. El nombre hario significa el rey del cristal y se ha consolidado como líder en la fabricación de objetos de vidrio de alta calidad. Después de años de investigación, desarrollaron el Hario Glass, un vidrio resistente al calor fabricado con minerales naturales.
En 2006, Hario lanzó al mercado su invento más famoso, el dispositivo de vertido V60. Este dispositivo, fabricado en diferentes materiales como cerámica, vidrio, plástico y metal, permite preparar tazas de café de gran pureza y sabor gracias a su diseño único. El cono de goteo con ángulos de 60 grados garantiza que el agua fluya directamente al centro de la molienda, mientras que las estrías en forma de espiral evitan el vacío y permiten la salida del aire. Además, el orificio de goteo se puede ajustar para alterar la velocidad del flujo de agua y modificar el sabor del café.
La V60 Hario de plástico es la opción más adecuada para cada ocasión, ya que evita quemaduras, no se astilla y es fácil de transportar. Puedes combinarla con diferentes tipos de café, como el Limmu Kossa Etiopía, para disfrutar de una taza de café de filtro de alta calidad siguiendo el método V60.
Dónde se creó el V60
El V60 fue creado por la marca japonesa Hario en Tokio. Hario comenzó su incursión en el entorno del café en 1948, cuando lanzaron al mercado una cafetera de sifón de café con filtro de vidrio. A partir de ese momento, se dedicaron a la fabricación de objetos de vidrio de alta calidad, incluyendo la V60, que se ha convertido en su invento más famoso.
Qué molienda para V60
La molienda adecuada para utilizar con el V60 depende del resultado que desees obtener en tu taza de café. En general, se recomienda una molienda media-fina, similar a la arena fina, para obtener una extracción equilibrada y sabores destacados. Sin embargo, puedes ajustar la molienda según tus preferencias personales.
Si prefieres un café más suave y ligero, puedes optar por una molienda más gruesa, similar a la arena gruesa. Esto permitirá que el agua fluya más rápido a través del café, resultando en una taza de café menos concentrada. Por otro lado, si deseas un café más fuerte y con cuerpo, puedes utilizar una molienda más fina, similar al azúcar granulado. Esto ralentizará el flujo de agua y resultará en una extracción más completa del café.
La molienda para el V60 puede variar según tus preferencias, pero en general se recomienda una molienda media-fina para obtener los mejores resultados. Recuerda ajustar la cantidad de café y agua, así como el tiempo de vertido, para obtener una taza de café perfecta según tus gustos.