La máquina de café La Marzocco es reconocida a nivel mundial por su excelente calidad de fabricación y por producir tazas de café con un sabor superior. En este artículo, exploraremos el precio y las características principales de la La Marzocco Mini, una cafetera doméstica de esta prestigiosa marca italiana.
Cuánto cuesta La Marzocco Mini
Aunque la La Marzocco Mini está diseñada para uso doméstico y pequeñas cafeterías, su precio no es precisamente accesible para todos los bolsillos. El costo de una La Marzocco Mini nueva suele superar los $5,000 dólares americanos, o alrededor de $100,000 pesos mexicanos. Tener en cuenta que, a pesar de su tamaño mini, esta cafetera no es económica.
Principales características de La Marzocco Mini
Además de su excelente sabor en cada taza de café, la La Marzocco Mini cuenta con una carrocería de acero inoxidable, al igual que la mayoría de sus componentes internos y accesorios. Cuenta con una variedad de colores y se ensambla a mano según el fabricante.
Esta máquina de café cuenta con dos calderas independientes: una para el espresso y otra para el vaporizador. Además, ofrece un grupo de café integrado, lo que significa que la caldera para el espresso y el grupo de extracción están en la misma pieza.
La La Marzocco Mini también incluye un depósito extraíble y libre de BPA con una capacidad de hasta 2 litros de agua. Otras características notables son el sistema de preinfusión programado a 1 segundo, una bandeja extraíble para recoger gotas, visores de temperatura y presión, una bandeja para precalentar tazas y platillos, y control electrónico de la temperatura de extracción.
Las dimensiones de la La Marzocco Mini son de aproximadamente 40 x 36 x 30 centímetros, con un peso de alrededor de 30 kilogramos. Su potencia de consumo es de 1,600 vatios.
Cada cafetera La Marzocco Mini para uso doméstico incluye los siguientes accesorios: vaporizador, prensador profesional, boquilla de salida para 1 o 2 espressos, 5 filtros de diferentes tamaños y un par de pruebas de dureza del agua.
Significado de La Marzocco
El término marzocco hace referencia a un león que protege el lis de Florencia con su zarpa. Durante el establecimiento de la República de Florencia, el Marzocco era un símbolo del poder popular. Esta imagen ha sido representada en esculturas famosas, como el Marzocco de Donatello que se encuentra en el Museo del Bargello.
En la provincia de Florencia, el símbolo del Marzocco se utiliza frecuentemente como decoración en pórticos y cancelas.
Presión de La Marzocco
La presión de una máquina de café La Marzocco es de 9 bares, lo cual es estándar en la preparación de espresso. La temperatura recomendada para la elaboración de espresso en estas máquinas es de 93 °C / 200 °F, aunque puede ajustarse según la receta específica.
Creando una receta de espresso básica
Al crear una receta básica de espresso, tener en cuenta cuatro variables: proporción, tiempo, temperatura y presión. La máquina La Marzocco se encarga de mantener la temperatura y la presión constantes, lo que nos permite enfocarnos en ajustar la proporción y el tiempo de extracción.
La proporción de extracción, también conocida como brew ratio, es la relación entre el peso de café molido y el peso del espresso líquido en la taza. El brew ratio que elijamos influirá en el sabor y la sensación en boca del espresso. Los cafés de tueste oscuro suelen funcionar bien con una proporción menor, mientras que los cafés de tueste claro funcionan mejor con una proporción mayor.
El tiempo de extracción es el tiempo durante el cual el agua interactúa con el café molido y se somete al proceso de extracción. Un tiempo de extracción más largo resultará en un espresso con más cuerpo y complejidad, mientras que un tiempo de extracción más corto resultará en un espresso con menos cuerpo y complejidad.
La temperatura recomendada para la elaboración de espresso en una máquina La Marzocco es de 93 °C / 200 °F, mientras que la presión estándar es de 9 bares.
Al ajustar estas variables y encontrar el equilibrio adecuado, podremos crear una receta de espresso que se adapte a nuestros gustos y preferencias.
La máquina de café La Marzocco, en particular la La Marzocco Mini, es reconocida por su calidad de fabricación y por producir tazas de café con un sabor superior. Aunque su precio puede ser elevado, sus características y prestaciones hacen que valga la pena para aquellos amantes del café que buscan una experiencia de calidad en la comodidad de su hogar o en su pequeña cafetería.
Con su carrocería de acero inoxidable, calderas independientes y accesorios adicionales, La Marzocco Mini ofrece un alto nivel de personalización y control sobre el proceso de extracción del café. La temperatura y la presión constante, junto con la proporción y el tiempo de extracción adecuados, nos permiten obtener un espresso con un sabor y una textura excepcionales.
Si estás dispuesto a invertir en una máquina de café de alta calidad y disfrutar de un espresso delicioso en casa, La Marzocco Mini es una excelente opción a considerar.