Si eres un amante del café y estás pensando en abrir tu propia cafetería, una de las decisiones más importantes que debes tomar es la elección de la máquina de café. Como barista, esta será tu herramienta principal de trabajo, por lo que es fundamental elegir la máquina adecuada para tu negocio. En este artículo, te presentaremos el top 5 de las mejores máquinas de café para negocios y te brindaremos información útil para que tomes la decisión correcta.
¿Cuánto cuesta una máquina de café?
El precio de una máquina de café puede variar dependiendo de diferentes factores. Si estás buscando una máquina doméstica, los precios pueden oscilar entre $500 MXN ($23 USD) y $3000 MXN ($138 USD). Por otro lado, si necesitas una máquina profesional para tu negocio, los precios pueden ir desde $20000 MXN ($921 USD) hasta $100000 MXN ($4600 USD).
Tener en cuenta que estos precios pueden variar según el tipo de cafetera (prensa francesa, cold brew, de goteo, etc.), el número de grupos y si es semiautomática, automática o superautomática.
¿Cuál es la mejor marca de cafeteras profesionales?
Existen muchas marcas de cafeteras en el mercado, pero las mejores suelen ser las italianas debido a su tradición y patentes. Algunas de las marcas más destacadas son Cimbali, San Remo, Simonelli, Gaggia, FAEMA y La Pavoni. Sin embargo, la mejor marca de cafeteras es aquella que se adapte a las necesidades específicas de tu cafetería.
M39 Te Dosatron (La Cimbali)
Comenzamos nuestro recuento de las mejores cafeteras con la M39 Te Dosatron de La Cimbali. Esta máquina está diseñada especialmente para bares, restaurantes y cafeterías. Una de sus principales ventajas es su sistema Turbosteam Milk 4, que permite obtener cuatro cantidades diferentes de crema con una misma dosis de leche. Además, su sencilla botonera de programación garantiza una preparación rápida y sencilla de las bebidas.
El precio aproximado de la M39 Te Dosatron es de $70,000-80,000 MXN (unos 3,500-4,000 USD).
Aurelia II V (Simonelli)
Otra excelente opción es la cafetera Aurelia II V de Simonelli. Esta máquina cuenta con una dosificación volumétrica que permite ajustar el tiempo de extracción para obtener la misma cantidad de café en cada taza. Además, cuenta con dos varillas de vapor de acero inoxidable y un economizador de agua caliente.
El precio aproximado de la Aurelia II V es de $160,500 MXN (unos 8,000 USD).
New Start (Astoria)
En tercer lugar, tenemos la New Start de Astoria, una cafetera semiautomática perfecta para cafeterías. Con esta máquina, podrás preparar hasta 240 tazas de espresso por hora o 180 capuchinos. Su ensamblado de acero inoxidable, el portafiltro adicional y el manómetro doble la convierten en una excelente opción para aquellos que inician su cafetería.
El precio aproximado de la New Start es de $50,000-60,000 MXN (unos 2,500-3,000 USD).
BAR 2 (La Pavoni)
La Pavoni es una reconocida marca italiana que ofrece excelentes máquinas de café. El modelo BAR 2 es una cafetera semiautomática que garantiza una excelente calidad de café. Con una capacidad de 14 litros en su caldera y una estabilidad térmica termosifónica, esta máquina es perfecta para aquellos baristas que buscan eficiencia y velocidad en su negocio.
El precio aproximado de la BAR 2 es de $130,000 MXN (aproximadamente 6,500 USD).
Capri (SanRemo)
Por último, pero no menos importante, tenemos la Capri de SanRemo. Esta cafetera italiana ofrece una experiencia excepcional al preparar y probar café. Con un perfecto calentamiento eléctrico y automatismos incluidos, esta máquina garantiza un café de alta calidad. Su consumo de 220 Voltios la convierte en una excelente opción para cualquier cafetería.
El precio aproximado de la Capri es de $57,400 MXN (menos de 3,000 USD).
¿Cómo elegir la cafetera adecuada para tu negocio?
Elegir la máquina de café adecuada para tu negocio no es una tarea fácil. Debes tener en cuenta varios factores, como el presupuesto, el tipo de cafetera y el uso que le darás. A continuación, te brindamos algunas recomendaciones:
- En la mayoría de los casos, es recomendable comprar una máquina de 2 grupos.
- No es recomendable optar por una máquina automática o superautomática, ya que suelen ofrecer menos opciones de preparación y pueden alterar el sabor del café. Es preferible elegir una máquina semiautomática.
- Si tu negocio tiene un gran potencial o está experimentando un crecimiento notable, es recomendable optar por una máquina con un consumo de 110 Voltios o 220 Voltios.
- También debes tener en cuenta otros gastos relacionados con tu cafetería, como una licuadora industrial, hornos, barras de café, insumos y nómina del personal. Realiza un presupuesto detallado antes de comprar tu máquina de espresso.
Esperamos que esta tutorial te haya ayudado a elegir la mejor máquina de café para tu negocio. Recuerda que el equipo no lo es todo, también debes considerar aspectos como la eficiencia del barista y el mobiliario de tu local. Si necesitas más información sobre cómo iniciar tu cafetería, te invitamos a consultar nuestro curso cómo iniciar una cafetería.
Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlo a continuación. ¡Nos encantaría saber tu opinión! También puedes sugerirnos temas para futuros artículos relacionados con el café, el barismo y las cafeterías.
Autor: Jezrrel López
Redactor en Cursos Barista Café
Jezrrel López es un apasionado del café y escribe sobre esta maravillosa bebida y cómo hacerla rentable. Si quieres conocer más sobre su trabajo, visita nuestra página de cursos. También puedes contactarnos por Whatsapp para obtener más información sobre nuestros cursos.