En los hospitales, las esperas pueden ser largas y aburridas. Durante esas horas interminables, muchas personas sienten la necesidad de comer algo. Sin embargo, las opciones ofrecidas en las máquinas expendedoras suelen ser bebidas azucaradas, snacks salados y bollería industrial. Estas máquinas no son una opción saludable ni sostenible para pacientes, visitantes o familiares, y además generan un alto consumo energético y residuos insostenibles.
La importancia de una máquina vending sostenible
La organización sin ánimo de lucro HealthCare without Harm (HCWH) ha publicado una tutorial que destaca los aspectos más relevantes para promover un vending sostenible en entornos hospitalarios: eficiencia energética, packaging sostenible y propuesta alimentaria.
Eficiencia energética
Las máquinas expendedoras están conectadas las 24 horas del día, los 7 días de la semana, lo que resulta en un consumo medio de energía de 700 kWh al año. Para reducir este consumo, se pueden implementar medidas de eficiencia energética como la iluminación LED y la desconexión de las máquinas durante ciertos períodos de la noche.
Packaging sostenible
Las máquinas expendedoras generan una gran cantidad de desechables no reciclables, como cubiertos, envases y envoltorios. Algunos hospitales están tomando medidas para adquirir envases de menor impacto ambiental, como los de papel, compostables o reciclados.
Propuesta alimentaria
La oferta alimentaria en las máquinas expendedoras suele ser alta en calorías, azúcar, grasas saturadas y sodio. Sin embargo, estudios han demostrado que incluir alimentos más saludables puede aumentar la aceptación por parte de los consumidores. Es importante ofrecer opciones más saludables y educar a los usuarios sobre cómo elegir alimentos saludables.
Recomendaciones para una máquina vending sostenible
HealthCare without Harm ha propuesto una serie de medidas para promover máquinas expendedoras más sostenibles y con opciones saludables:
- Crear una política alimentaria sostenible que cubra todos los alimentos, incluyendo las máquinas expendedoras.
- Establecer un compromiso con los proveedores para implementar una política alimentaria sostenible.
- Cambiar la cultura para que la sostenibilidad sea una prioridad para pacientes, personal hospitalario y visitantes.
- Compartir experiencias y buenas prácticas con otras instituciones.
Ejemplo en España: el caso del País Vasco
Aunque la legislación española se centra principalmente en las máquinas expendedoras en las escuelas, algunas comunidades autónomas han tomado medidas en entornos de atención médica. El País Vasco, por ejemplo, ha establecido el objetivo de tener al menos el 50% de productos saludables en todas las máquinas expendedoras públicas. El Hospital de Cruces en Barakaldo es uno de los hospitales que ha seguido esta política, ofreciendo opciones más saludables y evaluando el consumo de energía y los residuos generados por las máquinas expendedoras.
Es importante promover máquinas vending de café sostenibles y saludables en entornos hospitalarios. Esto implica implementar medidas de eficiencia energética, utilizar packaging sostenible y ofrecer opciones alimentarias más saludables. Con el compromiso de todos, podemos crear entornos más saludables y sostenibles para pacientes, visitantes y personal hospitalario.