El café peruano se encuentra en un buen momento, pero aún hay mucho camino por recorrer. Durante la 23 Convención Nacional de Café y Cacao, se destacó la importancia de convertir al país en un verdadero consumidor de café. A pesar de la pandemia, el consumo interno ha experimentado un crecimiento anual del 6%, gracias a la creciente popularidad del café peruano entre aquellos que trabajan desde casa y a la diversidad de presentaciones y variedades de café que se ofrecen en el mercado.
Cantidad de marcas de café en Perú
Según el Indecopi, al 2020 existen más de 8,600 marcas de café y cafeterías en el país, la mayoría de ellas ubicadas en Lima. Sin embargo, muchas de estas marcas no suelen ser incluidas en las bases de datos de las consultoras de investigación de mercados, lo que distorsiona la información sobre el consumo de café en el Perú. Además, existen productos sucedáneos y bebidas elaboradas a base de café que también influyen en la percepción de consumo.
A nivel nacional, se pueden encontrar diversas propuestas innovadoras, como el cold brew y la cerveza de café, que han ganado popularidad en los últimos años. Estas propuestas buscan sorprender al cliente y ofrecer nuevas experiencias en torno al café.
El fortalecimiento del consumo interno
El consumo interno de café en el Perú se fortalece cada vez más, especialmente en las zonas productoras. Aunque la información de consumo puede estar sesgada debido a la falta de acceso a canales modernos de venta y a la baja densidad poblacional en algunas zonas, el café sigue siendo una bebida muy consumida en el país.
El café tiene una participación del 20% en el volumen del consumo en el hogar y se proyecta un crecimiento anual del 6% hasta el 202A pesar de las dificultades causadas por la pandemia, la nueva normalidad ha favorecido el crecimiento del comercio electrónico, lo que ha impulsado las ventas de bebidas calientes a través de este canal.
El café peruano en el mercado internacional
El Perú se ha convertido en uno de los principales productores y exportadores de café orgánico a nivel mundial, junto con Etiopía. Con un 95% de su producción proveniente de pequeños agricultores, el café peruano destaca por su calidad y sabor.
El año pasado, las exportaciones de café peruano alcanzaron los US$760 millones, siendo los principales destinos Estados Unidos, Alemania, Bélgica y España. Para este año se proyecta que las exportaciones generarán US$1,200 millones, una cifra récord desde el 201
El café arábica es la especie más cultivada en el Perú, y se produce en zonas ubicadas entre los 800 y 2,000 metros sobre el nivel del mar. Gracias a los productores cafetaleros y a la calidad del grano, el Perú se ha posicionado como el noveno país en producción y exportación mundial de café convencional.
Impulso al consumo de café en el Perú
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) ha impulsado diversas acciones para promover un mayor consumo de café en el Perú. Se busca alcanzar un consumo per cápita de 5 kilogramos al año para el 2025, a través de la certificación de calidad, campañas de sensibilización y programas de difusión masiva.
Además, se ha creado la Comisión Multisectorial Permanente Consejo Nacional Ejecutivo del Café, encargada de coordinar el trabajo conjunto para el desarrollo sostenible y competitivo del café peruano. Esta comisión busca impulsar medidas que beneficien a las familias dedicadas al cultivo de café y promover el diálogo entre los actores del sector.
El café peruano tiene un gran potencial tanto a nivel nacional como internacional. Con su calidad y sabor únicos, se espera que el café peruano siga conquistando mercados y fortaleciendo el consumo interno en los próximos años.