Si eres amante del café, seguramente te has preguntado cuál es el mejor café de México. Aunque no se le suele dar el reconocimiento que se merece, México produce algunos de los mejores granos de café del entorno. En este artículo, te mostraré las mejores marcas de café mexicano y te daré algunos consejos para elegir el café perfecto.
Las Mejores Marcas de Café Mexicano en 2024
En los últimos años, el café de especialidad mexicano ha ganado popularidad y han surgido algunas marcas excepcionales en el mercado. Aquí te presento algunas de las mejores marcas de café mexicano que, en mi opinión, destacan por su calidad y sabor.
Para mí, el Café Premium Artesanal Ensueño Mixteco es el mejor café de México en términos de sabor y calidad. Este café de origen único proviene de la región de Puebla y se cultiva a alturas medias que brindan sabores suaves y aromas agradables.
Lo que hace que este café sea especial es su proceso de producción artesanal y natural. Los granos de café se recolectan a mano en el punto exacto de madurez y se seleccionan cuidadosamente por peso, tamaño y forma. Además, el café se tuesta en micro lotes en España, lo que garantiza que llegue a ti con el tueste más fresco posible.
Este café tiene un sabor intenso, cuerpo medio y es bajo en acidez y amargor. Tiene un equilibrado sabor a café gourmet con notas de chocolate y almendra. Es perfecto para preparar en cafetera italiana o en máquina de espresso.
Café Mittelamerika Mexiko
El Café Mittelamerika Mexiko es otro café mexicano de alta calidad que te recomiendo probar. Este café es un arábica grand cru cultivado a gran altitud, entre 1500 y 1800 metros. El cultivo a gran altitud garantiza una calidad superior y le otorga una mayor delicadeza a sus aromas.
Este café tiene un sabor redondo y generoso, con aromas delicados y cremosos. Además, es naturalmente bajo en cafeína y rico en magnesio, hierro y vitamina PP. Puedes utilizar este café en todos los métodos de preparación, ya sea filtrado, en prensa francesa, colador o en máquina de café espresso.
Café Destination México
Otra excelente opción es el Café Destination México, que cuenta con la certificación Climate Pledge Friendly de Amazon. Este café se tuesta lentamente en Burdeos mediante técnicas artesanales para potenciar su aroma y lograr sabores redondos, generosos e intensos. Además, es de tueste natural, sin azúcares ni lactosa añadidos.
Este café proviene de la región de Chiapas, en la frontera suroeste de Guatemala, en la costa del Pacífico. Chiapas es conocida por producir cafés de alta calidad con sabores afrutados y florales. El café Destination México cumple con estas características y te brindará una experiencia única.
Cómo Elegir el Mejor Café Mexicano
A la hora de elegir el mejor café mexicano, tener en cuenta algunos factores clave. Aquí te presento algunas consideraciones que debes tener en cuenta al momento de comprar café mexicano:
Origen y Región
El café mexicano proviene de diferentes regiones del país, cada una con sus características y perfiles de sabor únicos. Algunas de las regiones más destacadas son Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla. Cada región tiene distintas altitudes, suelos y climas, lo que influye en el sabor del café. Por ejemplo, los cafés de Chiapas suelen tener notas de cacao y frutos secos, mientras que los de Veracruz tienen notas de chocolate y frutos secos.
Proceso de Producción
El proceso de producción del café también es importante. Elige cafés que se recolecten a mano en su punto exacto de madurez y que se seleccionen los mejores granos por peso, tamaño y forma. Además, busca cafés que se produzcan bajo estrictas normas ecológicas, como el uso de métodos de cultivo sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.
Tueste y Frescura
El tueste del café también juega un papel fundamental en su sabor y calidad. Busca cafés que se tuesten en pequeños lotes para garantizar su frescura. Elige cafés que se tuesten a largo plazo para lograr un tostado suave y poder extraer todos los sabores de los granos de café.
Además, asegúrate de que el café que compres venga en un envase hermético que permita conservar su frescura. Una vez abierto, es recomendable volver a sellar el envase y consumir el café en los próximos 7 días para evitar su oxidación.
El café mexicano es una joya que merece ser descubierta. Con su cuerpo delicado, acidez brillante y sabores únicos, el café mexicano te brindará una experiencia de sabor inigualable. Las marcas de café mencionadas en este artículo, como Café Premium Artesanal Ensueño Mixteco, Café Mittelamerika Mexiko y Café Destination México, son excelentes opciones para disfrutar de un buen café mexicano.
Recuerda tener en cuenta el origen y la región del café, el proceso de producción, el tueste y la frescura al momento de elegir el mejor café mexicano. ¡Disfruta de una taza de café mexicano y todo su sabor y calidad!