Si alguna vez has visitado Málaga y has intentado pedir un café, es probable que te hayas encontrado con una expresión curiosa: mitad doble. Esta forma de pedir café en Málaga es parte de una tradición autóctona que ha perdurado a lo largo de los años. En este artículo, exploraremos qué es exactamente un mitad doble café y cómo se ha convertido en una parte integral de la cultura del café en esta región.
- ¿Qué es una nube en Málaga?
- El café en España y sus diferentes formas
- Málaga: nube
- Castilla La Mancha: resolí
- Comunidad Valenciana: blanco y negro
- Aragón: quemadillo
- Cantabria: mediano
- Castilla y León: completo
- Cataluña: tallat
- Comunidad de Madrid: mitad y mitad
- Galicia: celta
- Islas Baleares: café caleta
- Región de Murcia: belmonte
- Islas Canarias: leche y leche
- País Vasco: ebaki
¿Qué es una nube en Málaga?
Para entender el origen del mitad doble café, es importante conocer el contexto en el que se desarrolló. El responsable de popularizar esta forma de pedir café fue don José Prado Crespo, el fundador del icónico Café Central en Málaga. En los años 50, el Café Central era un pequeño local que compartía pared con otro café famoso, el café suizo.
Cada cliente tenía sus preferencias personales al momento de pedir café, lo que dificultaba la tarea de los camareros. Fue entonces cuando don José Prado Crespo decidió crear un catálogo autóctono de formas de pedir café, que reflejara los gustos de los malagueños. Así nació el concepto de nube, que se refiere a un café con mucha leche y apenas unas gotas de café.
El café en España y sus diferentes formas
El café es una bebida muy popular en España, consumida por más de 22 millones de personas mayores de 15 años, según estudios. Cada semana se sirven aproximadamente 535 millones de tazas de café en los bares del país. Aunque el café se puede tomar de muchas formas diferentes, no se pide igual en todas partes de España.
Cada comunidad autónoma tiene su propia manera de pedir café, y es importante conocer estas diferencias al viajar por el país. A continuación, exploraremos algunas de las formas de pedir café más populares en diferentes regiones de España:
Málaga: nube
En Málaga, el café con leche se conoce como mitad. Por otro lado, una nube es un café con mucha leche y apenas unas gotas de café, mientras que sombra indica un dedo de café.
Castilla La Mancha: resolí
En esta comunidad autónoma, se puede pedir un resolí, una bebida que combina aguardiente de la sierra, cognac, azúcar, café, peladura seca de naranja y canela.
Comunidad Valenciana: blanco y negro
En Valencia, es común pedir un café del tiempo, que es un café con hielo, azúcar, rodaja de limón y canela en rama. Otra opción popular en la región es el blanco y negro, que es un café granizado con leche merengada.
Aragón: quemadillo
En Aragón, es típico combinar el café con otras bebidas. El más conocido es el quemadillo aragonés, que lleva café, ron y leche.
Cantabria: mediano
En esta región, es tradición pedir un mediano, que es un café con leche que se encuentra entre el cortado y el café de desayuno. Siempre se sirve en vaso de cristal.
Castilla y León: completo
En Castilla y León, se habla de un completo, que incluye café, copa de brandy y puro. Es una manera de disfrutar el momento del café en esta región.
Cataluña: tallat
En Cataluña, existen varias formas de pedir café. Un tallat es un cortado con leche, mientras que un trifásico es un café con brandy y leche. Un carajillo es un café solo al que se le añade brandy, orujo o ron calentado. Y por último, el catalán es un café con crema catalana.
Comunidad de Madrid: mitad y mitad
En Madrid, los madrileños piden su café en tazas. Una mediana es un café con leche en una taza mediana. El famoso mitad y mitad es un café con mitad de leche fría y mitad de leche caliente.
Galicia: celta
En Galicia, es conocido el celta, que es un café con azúcar moreno, un chorrito de orujo, granos de café y una rodaja de limón. También es común pedir un café con gotas, que es un expreso con gotas de orujo.
Islas Baleares: café caleta
En las Islas Baleares, es común pedir un café caleta, que es un carajillo de ron y cognac aromatizado con corteza de limón y naranja.
Región de Murcia: belmonte
En Murcia, es típico pedir un café asiático, que es un café solo con leche condensada, brandy, licor 43 y canela molida. También se puede pedir un belmonte, que es un café con leche condensada y brandy.
Islas Canarias: leche y leche
En las Islas Canarias, se puede pedir un leche y leche, que es un café largo cortado con leche condensada. En Lanzarote, es común pedir un nunca mais, que es un café doble. Y en Tenerife, se puede pedir un barraquito, que es un café con leche y leche condensada.
País Vasco: ebaki
En el País Vasco, se puede pedir un ebaki, que es un expreso con poca leche.
El café es una bebida muy popular en España, y cada región tiene su propia forma de pedirlo. En Málaga, el mitad doble café es una tradición autóctona que refleja los gustos de los malagueños. Conocer estas diferencias regionales puede ser útil al viajar por el país y disfrutar de la cultura del café en cada lugar. Así que la próxima vez que visites Málaga, no olvides pedir un delicioso mitad doble café.