Un molino de café es una herramienta esencial para los amantes del café. Es el encargado de moler los granos de café tostado para obtener el café molido que se utiliza en la preparación de diferentes bebidas. Pero, ¿sabes cuáles son las partes principales de un molino de café? En este artículo te lo contamos.
- Tolva
- Válvula de carga
- Rueda de ajuste
- Entrada del café molido
- Caja de almacenamiento
- Botón de puesta en marcha y parada
- Ventilador de refrigeración
- Acequia o atarjea
- Cubo
- Bocín
- Rodezno o rueda
- Árbol
- Piedra de molino
- Tolva y canaleja
- Motor eléctrico
- Muelas o discos de molienda
- Contenedor de café molido
- Botón de encendido/apagado
- Ajuste de molienda
- Rejilla de seguridad
- Recipiente de granos de café
- Salida de café molido
- Contenedor de residuos
- Pantalla o indicador
- Base o soporte
Tolva
La tolva es la parte del molino donde se coloca el café tostado para su trituración. Es un recipiente en forma de embudo que se encuentra en la parte superior del molino. La tolva tiene una capacidad determinada para almacenar una cierta cantidad de café tostado, que luego será procesado por el molino.
Válvula de carga
La válvula de carga es la encargada de regular el flujo de café tostado que cae al interior del molino. A través de una apertura en la parte inferior de la tolva, los granos tostados son dirigidos hacia el mecanismo de molienda del molino.
Rueda de ajuste
La rueda de ajuste es una pieza fundamental en el molino de café, ya que permite determinar el grosor del molido. Dependiendo del tipo de café que se desee obtener, se puede ajustar la rueda para obtener un molido más grueso o más fino. Esta característica es especialmente importante para los amantes del café, ya que el grosor del molido afecta directamente a la extracción de los sabores y aromas del café.
Entrada del café molido
Una vez que el café ha sido molido, cae a través de una abertura en el molino y es dirigido hacia la caja de almacenamiento. Esta entrada del café molido puede variar en diseño y ubicación dependiendo del tipo de molino de café.
Caja de almacenamiento
La caja de almacenamiento es la parte del molino donde se deposita el café ya molido. Esta caja puede ser portátil, lo que facilita la extracción del café molido para su uso posterior. Además, algunas cajas de almacenamiento están fabricadas en acero, lo que garantiza su durabilidad y cumple con las regulaciones de alimentos.
Botón de puesta en marcha y parada
El molino de café cuenta con un botón de puesta en marcha y parada que permite controlar su funcionamiento. Con este botón, se puede encender y apagar el molino según sea necesario.
Ventilador de refrigeración
El cuerpo del molino de café puede calentarse durante el proceso de molienda debido a la fricción de los granos. Por esta razón, algunos molinos están equipados con un ventilador de refrigeración que ayuda a mantener una temperatura adecuada y evita que el café se caliente en exceso.
Un molino de agua es una ingeniosa obra de ingeniería que utiliza la fuerza del agua para moler el grano y producir harina o gofio. A continuación, te presentamos las partes principales de un molino de agua:
Acequia o atarjea
La acequia o atarjea es un canal por donde discurre el agua y la transporta hasta el molino. Este canal se encuentra elevado sobre un acueducto para mantenerlo por encima del molino. La dimensión de la acequia varía en función del caudal de agua que debe trasvasar al cubo del molino. Al final de la acequia, hay una rejilla que impide el paso de ramas u otros desperdicios transportados por el agua.
Cubo
El cubo es el lugar donde se deposita el agua y desde donde cae. Es un tubo de gran tamaño cuyas dimensiones dependen del caudal de agua. La altura del cubo puede variar desde unos pocos metros hasta más de 25 metros, y el diámetro también puede variar considerablemente. El agua, al precipitarse por el interior del cubo, cae con fuerza y esta fuerza se aprovecha para hacer girar la rueda del molino. Las paredes inferiores del cubo deben ser más gruesas para soportar la presión del agua.
Bocín
El bocín es una pieza que regula la salida del agua del cubo a través de un orificio. Está conectado a una llave que permite regular el flujo de agua que sale por el bocín. Esta regulación del agua es importante para controlar la velocidad de molienda del molino.
Rodezno o rueda
El rodezno es una rueda que tiene cucharas en su diámetro externo. Estas cucharas reciben el agua que cae desde el bocín del cubo y hacen girar la rueda, accionando así el molino. El rodezno es una pieza fundamental en el funcionamiento del molino de agua.
Árbol
El árbol es la pieza que transmite el movimiento del rodezno a las piedras del molino, donde se realiza la trituración del grano. Está compuesto por un eje vertical que conecta el rodezno con las piedras del molino.
Piedra de molino
Las piedras de molino son las encargadas de triturar el grano. También se les conoce como muelas. Son dos piedras colocadas en posición horizontal, una encima de la otra. La piedra inferior permanece fija, mientras que la superior gira sobre ella. Estas dos piedras conforman el molino y son esenciales para su funcionamiento.
Tolva y canaleja
La tolva es el recipiente donde se deposita el grano para su molienda. Tiene forma de embudo invertido y se encuentra en la parte superior del molino. La canaleja es una pieza ubicada en la parte inferior de la tolva que regula la cantidad de grano que cae en las piedras del molino.
Un molino eléctrico es una variante moderna de los molinos de café que utiliza energía eléctrica en lugar de energía hidráulica. A continuación, te presentamos las partes principales de un molino eléctrico:
Motor eléctrico
El motor eléctrico es el componente principal de un molino eléctrico. Es el encargado de proporcionar la energía necesaria para hacer girar las muelas o discos de molienda y triturar los granos de café.
Muelas o discos de molienda
Las muelas o discos de molienda son las partes del molino eléctrico que se encargan de triturar los granos de café. Estas muelas pueden ser de acero o de otro material resistente y están diseñadas para moler el café de manera eficiente y uniforme.
Contenedor de café molido
El contenedor de café molido es la parte del molino donde se deposita el café ya molido. Este contenedor puede tener diferentes capacidades y diseños, dependiendo del modelo de molino eléctrico.
Botón de encendido/apagado
El botón de encendido/apagado es el control que permite activar o desactivar el molino eléctrico. Con este botón, se puede iniciar o detener el proceso de molienda según sea necesario.
Ajuste de molienda
Algunos molinos eléctricos cuentan con un sistema de ajuste de molienda que permite seleccionar el grosor del molido del café. Esto es especialmente útil para adaptar la molienda a diferentes métodos de preparación de café, como espresso, goteo o prensa francesa.
Rejilla de seguridad
La rejilla de seguridad es una parte importante de un molino eléctrico, ya que protege al usuario de posibles accidentes durante el proceso de molienda. Esta rejilla evita que los dedos u otros objetos entren en contacto con las muelas en movimiento.
Recipiente de granos de café
El recipiente de granos de café es donde se coloca el café en grano antes de ser molido. Este recipiente puede tener diferentes capacidades y diseños, y suele estar ubicado en la parte superior del molino eléctrico.
Salida de café molido
La salida de café molido es la abertura por donde sale el café ya molido del molino. Esta salida puede estar ubicada en la parte frontal o lateral del molino eléctrico, dependiendo del diseño del mismo.
Contenedor de residuos
El contenedor de residuos es la parte del molino donde se depositan los restos de café que no han sido utilizados. Este contenedor tiene como objetivo facilitar la limpieza del molino y mantenerlo en óptimas condiciones de higiene.
Pantalla o indicador
Algunos molinos eléctricos están equipados con una pantalla o indicador que muestra información relevante, como el tiempo de molienda, el grosor del molido o la cantidad de café molido.
Base o soporte
La base o soporte es la parte del molino eléctrico que proporciona estabilidad y sujeción durante el proceso de molienda. Esta base suele estar fabricada en materiales resistentes y antideslizantes para garantizar la seguridad y comodidad del usuario.
Las partes de un molino de café pueden variar dependiendo del tipo de molino, ya sea hidráulico o eléctrico. Sin embargo, todas ellas desempeñan un papel fundamental en el proceso de molienda del café. Desde la tolva y la válvula de carga hasta las muelas o discos de molienda, cada componente contribuye a obtener un café molido de calidad. Es importante conocer estas partes para poder utilizar y mantener correctamente el molino de café y disfrutar de una taza de café perfecta en casa o en cualquier establecimiento.