En los últimos años, el Pomodoro Café se ha convertido en una de las opciones más populares para disfrutar de una deliciosa comida italiana en España. Fundada en 2011 por los hermanos sevillanos José Carlos y Manuel José Vivas, esta cadena de comida italiana ha experimentado un crecimiento vertiginoso, llegando a facturar 38 millones de euros en sus 89 locales en España. Además, se espera que este año la empresa alcance una facturación de 55 millones de euros y abra 30 nuevos locales en la península ibérica.
Un concepto único y asequible
La clave del éxito de Pomodoro Café radica en su concepto de comida italiana a precios asequibles. Durante la crisis económica, los fundadores de la cadena se dieron cuenta de que los jóvenes continuaban saliendo y gastando su dinero semanal en actividades de ocio. Con esta premisa en mente, decidieron ofrecer platos de la carta a un único precio de 90 euros. Hoy en día, el 80% de los platos de Pomodoro Café tienen este precio, lo que lo convierte en una opción muy atractiva para los jóvenes y sus familias.
Además, la oferta de Pomodoro Café se centra en pizzas, burritos y pasta, lo que permite a los clientes disfrutar de una amplia variedad de platos italianos sin gastar mucho dinero. El 35% de las ventas de la cadena corresponden a pizzas, lo que demuestra la popularidad de este plato entre los clientes.
Expansión y crecimiento
Desde su fundación, Pomodoro Café ha experimentado un crecimiento exponencial. En 2014, sus locales facturaban 3 millones de euros, mientras que en 2018 cerraron con unas ventas de 38 millones de euros. Actualmente, la cadena cuenta con 89 locales en 25 ciudades españolas y emplea a casi 900 personas. Se espera que este año se abran 30 nuevos locales, alcanzando así un total de 119 Pomodoro Café en toda España.
Además de su expansión nacional, Pomodoro Café tiene planes de entrar en el mercado portugués en el primer trimestre de este año. Se espera que la cadena abra tres establecimientos en distintas ciudades de Portugal, posiblemente en la región del Algarve.
Colaboraciones estratégicas
Para asegurar la calidad de sus productos, Pomodoro Café ha establecido colaboraciones estratégicas. En 2015, firmó un acuerdo con el proveedor alemán Havi, que le suministra productos comprados en Italia, como la masa estirada a mano que se utiliza para hacer las pizzas. Además, desde noviembre de 2018, la cadena ofrece servicio de reparto a domicilio a través de Uber Eats, lo que le ha permitido llegar a un público aún más amplio sin aumentar los costos para los clientes.
La clave del éxito
El éxito de Pomodoro Café se debe a varios factores. Por un lado, su concepto de comida italiana a precios asequibles ha logrado conquistar a los jóvenes y a sus familias, convirtiéndose en un lugar popular para celebrar cumpleaños y reuniones familiares. Por otro lado, la tasa de abandono o fracaso de la franquicia es solo del 5%, en comparación con el promedio del sector que es del 10%. Esto demuestra la solidez y rentabilidad del modelo de negocio de Pomodoro Café.
Pomodoro Café es una cadena de comida italiana que ha logrado conquistar el mercado español gracias a su concepto único y asequible. Con su expansión nacional y su entrada en el mercado portugués, se espera que la cadena continúe creciendo y consolidándose como una de las opciones favoritas para disfrutar de una auténtica comida italiana en España.