El café es una bebida muy popular en Ecuador, y el país se ha destacado por producir algunos de los cafés más exquisitos y reconocidos a nivel mundial. En los últimos años, el precio del café en Ecuador ha experimentado un notable aumento, lo que ha generado un gran interés tanto en los productores como en los consumidores. En este artículo, exploraremos el tema del precio del café en Ecuador, desde los precios récord alcanzados en subastas internacionales hasta la cantidad de café que se produce por hectárea en el país.
El café más caro de Ecuador
En una subasta electrónica internacional, el café especial de Ecuador alcanzó un precio récord de USD 100 por libra (USD 10 000 por quintal). Esta subasta forma parte del concurso Taza Dorada, organizado por la Asociación Nacional Ecuatoriana de Café (Anecafé). Galo Morales, propietario de la Finca Cruz Loma, ubicada en San José de Minas, provincia de Pichincha, logró este hito al vender su lote 1 a casas importadoras de cafés especiales de Estados Unidos, Canadá y Taiwán.
El precio promedio ofertado en esta subasta fue de USD 35,43, más del doble que el año anterior. Esto demuestra el creciente reconocimiento y valoración de los cafés especiales de Ecuador en el mercado internacional. Además, este logro beneficia a todos los productores, ya que obtuvieron excelentes precios por sus lotes de café.
Taza Dorada Ecuador 2021 en cifras
- Récord de participación: 138 productores y 194 muestras
- Duración de la subasta: 4 horas
- Récord de precio de USD 100 la libra
- Récord de precio promedio de USD 35,43/lb en Ecuador y Latinoamérica
- Lote 2 alcanzó USD 92,00
- Récord 2020 superado por 3 lotes, incluido el lote 13
- Por segunda ocasión Ecuador superó los +91,00 de puntaje
- Compradores de más de 20 países
- 10 variedades de café presentes
- Ventas totales de USD 92 195,75 en 2 602 libras, logrando el récord de precio promedio
Café en Ecuador: de lo comercial a lo especial
La iniciativa Taza Dorada, que comenzó en 2007, tiene como objetivo transformar la caficultura de Ecuador. Anteriormente, el país se centraba en la producción de cafés comerciales, pero gracias a este concurso subasta, los productores han encontrado la motivación para enfocarse en la calidad y producir cafés especiales.
El proyecto Taza Dorada busca crear un modelo sostenible que no dependa de los precios de mercado internacional. Esto es especialmente importante, ya que la fluctuación de los precios en la bolsa había afectado negativamente la producción de café en Ecuador. Con la producción de cafés especiales, los productores pueden obtener mejores precios y asegurar la continuidad de su negocio.
En sus 15 años de existencia, Taza Dorada ha logrado superar los 91 puntos de puntaje en dos ediciones, así como alcanzar precios récord en subastas internacionales. Esto ha contribuido a posicionar a Ecuador como uno de los mejores países productores de café a nivel mundial.
Producción de café por hectárea en Ecuador
Gracias a las mejoras tecnológicas y a la introducción de semillas de café de alto rendimiento, la productividad del café por hectárea ha aumentado significativamente en Ecuador. Antes de la llegada de estas semillas, los productores obtenían hasta cinco quintales por hectárea. Sin embargo, con las nuevas semillas importadas desde Brasil, se ha logrado alcanzar hasta 30 quintales por hectárea, una cifra récord en el país.
Actualmente, en Ecuador se cultivan 4373 hectáreas de café arábigo con estas semillas de alto potencial genético. Este avance tecnológico ha permitido a los productores incrementar su rentabilidad y asegurar la sostenibilidad del cultivo de café en el país.
El precio del café en Ecuador ha experimentado un notable aumento, especialmente en el mercado de los cafés especiales. El reconocimiento internacional de la calidad de los cafés ecuatorianos ha llevado a precios récord en subastas internacionales, como la realizada en el marco del concurso Taza Dorada. Además, la introducción de semillas de alto rendimiento ha permitido aumentar la productividad por hectárea y asegurar la rentabilidad de los productores. Ecuador se consolida como un referente mundial en la producción de café de calidad.