En el corazón de Arequipa, se encuentra un lugar que busca despertar tus sentidos y deleitar tu paladar con su café de distintos orígenes. Se trata de Puku Café, una cadena de cafeterías que ha ganado reconocimiento gracias a su compromiso con la calidad del producto y el respeto por la naturaleza.
¿Qué es el Pukupuku?
El término puku puku proviene del quechua y hace referencia a un pajarito que canta temprano en la mañana para despertar a los campesinos y pastores de los Andes. Siguiendo esta lógica, Puku Café busca despertarnos con el aroma y sabor de su café. Desde su inauguración en 2013, esta cadena ha crecido en todos los sentidos, contando con varios locales en Miraflores, San Isidro y Surco.
El éxito de Puku Café se debe, en gran parte, a su compromiso con la calidad. La marca busca café de micro lotes, es decir, lotes pequeños de menos de 10 quintales que son cosechados con cuidado y dedicación. Además, nunca mezclan diferentes tipos de café, asegurando que cada taza tenga un origen único y un sabor excepcional. En Puku Café exploran zonas montañosas de ceja de selva ubicadas entre los 1300 y 2000 metros sobre el nivel del mar.
Pero el compromiso de Puku Café va más allá de la calidad de su café. La cadena construye sus locales con más del 50% de material reciclable, promoviendo así la reutilización, el reciclaje y la reducción de residuos. A través de sus locales, Puku Café busca inspirar a otras personas a adoptar una conciencia verde y positiva.
El laboratorio del café
Uno de los aspectos más destacados de Puku Café es su laboratorio de café, donde analizan muestras de café y realizan cursos de cata. Jaime Gordillo, jefe de Calidad de Producto de Puku Café, explica que su objetivo es promover la cultura del café en el Perú. Aunque el café peruano es de excelente calidad, son pocos los peruanos que realmente lo consumen. Por eso, en Puku Café buscan generar una cultura del café a través de cursos de cata y educación sobre el origen, sabor y servicio adecuado del café.
Según Gordillo, el interés por el café está creciendo en el país y cada vez más personas pueden diferenciar un café especial. Este proceso de educación y apreciación del café es lento, pero avanza de manera positiva.
Silvana Pardo, administradora de la cadena, destaca que Puku Café trabaja con pequeños caficultores y paga un precio justo por su café. Además, están pendientes de todo el proceso de producción para garantizar la calidad del producto. Desde 2015, ha habido un auge de cafeterías en Lima, lo cual es una señal positiva para esta bebida que busca convertirse en el producto bandera del Perú, al igual que el pisco.
Un viaje por los orígenes del café
En las cafeterías de Puku Café, podrás encontrar café de diferentes regiones del Perú, como Pasco, Santa Teresa (Cusco) y Huabal (Cajamarca), entre otros. Cada día, en una amigable pizarra, se anuncia el productor del día, el nombre de la finca y las características del café. Los baristas, apasionados por el café, están siempre dispuestos a orientarte y brindarte información sobre el valor de cada taza que llega a tu mesa.
En Puku Café, cada taza de café es una experiencia única. Desde la selección de los mejores granos hasta el servicio en tu mesa, todo está cuidadosamente pensado para despertar tus sentidos y transportarte a los hermosos paisajes de las zonas montañosas de ceja de selva del Perú. Además, su compromiso con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente hace que disfrutar de una taza de café en Puku Café sea aún más gratificante.
Consultas habituales
- ¿Dónde puedo encontrar un local de Puku Café?
- ¿Qué tipo de café ofrecen en Puku Café?
- ¿Cuál es el compromiso de Puku Café con el medio ambiente?
- ¿Qué actividades se realizan en el laboratorio de café de Puku Café?
Puku Café cuenta con varios locales en Lima, incluyendo Miraflores, San Isidro y Surco. Puedes consultar su página web para obtener más información sobre las ubicaciones exactas.
Puku Café ofrece café de micro lotes, es decir, lotes pequeños de menos de 10 quintales. Estos cafés son cuidadosamente seleccionados y nunca se mezclan con otros tipos de café, garantizando un sabor único y excepcional.
Puku Café se compromete a construir sus locales con más del 50% de material reciclable. Además, promueven la reutilización, el reciclaje y la reducción de residuos a través de sus prácticas diarias.
En el laboratorio de café de Puku Café se analizan muestras de café y se realizan cursos de cata. El objetivo es promover la cultura del café en el Perú y educar a los clientes sobre el origen, sabor y servicio adecuado del café.
Puku Café es mucho más que una cadena de cafeterías. Es un lugar donde podrás descubrir y disfrutar del delicioso entorno del café peruano. Su compromiso con la calidad, el respeto por el medio ambiente y la promoción de la cultura del café hacen que cada taza de café en Puku Café sea una experiencia única y gratificante. Así que no esperes más, ¡despierta tus sentidos y visita Puku Café!